油あげのはさみ焼き♩豚梅大葉味噌！おつまみにも◎
投稿日2023/07/13
更新日2023/07/13
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚のひき肉、梅干し、大葉、味噌だれを、油あげでサンドしました。 本当は、豚ひき肉と大葉味噌の組み合わせで作ろうと思っていたのですが、何を思ったか梅干しも入れてしまい… だけど、梅干しが良い仕事をしてくれて、暑い日でも食欲そそられる味に仕上がりました。 油あげに味付けはしませんが、かなりしっかり濃いめの味です。 ビールとの相性抜群です♩
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 大葉5枚
- 梅2個
- 油あげ3枚
- ごま油大さじ1/2
- A味噌20g
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A醤油小さじ1
作り方
ポイント
・油あげにお肉を詰めると、1つ58g前後です。私は、重さを測りながら均等に詰めましたが、目分量でかまいません。 ・梅干しは、はちみつ入りの優しい味のものを使用しました。 ・味噌もしょっぱすぎないマイルドなものを使用しています。たれの味見をして、しょっぱい場合は、みりんや砂糖を増やして味を調整してください。
- 準
A 味噌20g、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1を混ぜ合わせて、味噌だれを作っておく。
- 1
- 2
豚ひき肉に、大葉、梅干し、下準備で作った味噌だれを入れ、よく混ぜ合わせ、肉だねを作る。
- 3
②の肉だねを、均等に油あげに詰め、平らになるように整える。
- 4
フライパンにごま油をひき肉、③を入れ、ターナーで押さえながら、中火で片面1分半ずつ焼く。
- 5
焼き上がったら、斜めにカットする。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
