油あげのはさみ焼き♩豚梅大葉味噌！おつまみにも◎

Name: 油あげのはさみ焼き♩豚梅大葉味噌！おつまみにも◎
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 大葉 5枚; 梅 2個; 油あげ 3枚; ごま油 大さじ1/2; 味噌 20g; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1/2; 醤油 小さじ1

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15分

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

豚のひき肉、梅干し、大葉、味噌だれを、油あげでサンドしました。本当は、豚ひき肉と大葉味噌の組み合わせで作ろうと思っていたのですが、何を思ったか梅干しも入れてしまい… だけど、梅干しが良い仕事をしてくれて、暑い日でも食欲そそられる味に仕上がりました。油あげに味付けはしませんが、かなりしっかり濃いめの味です。ビールとの相性抜群です♩

材料4人分

豚ひき肉
200g
大葉
5枚
梅
2個
油あげ
3枚
ごま油
大さじ1/2
A
味噌
20g
A
みりん
大さじ2
A
砂糖
大さじ1/2
A
醤油
小さじ1

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
A 味噌20g、みりん大さじ2、砂糖大さじ1/2、醤油小さじ1を混ぜ合わせて、味噌だれを作っておく。
1
大葉は、みじん切りにする。梅は、種を取り除き、みじん切りにする。油あげは、半分に切り、袋状に開く。
2
豚ひき肉に、大葉、梅干し、下準備で作った味噌だれを入れ、よく混ぜ合わせ、肉だねを作る。
3
②の肉だねを、均等に油あげに詰め、平らになるように整える。
4
フライパンにごま油をひき肉、③を入れ、ターナーで押さえながら、中火で片面1分半ずつ焼く。
5
焼き上がったら、斜めにカットする。

ポイント

・油あげにお肉を詰めると、1つ58g前後です。私は、重さを測りながら均等に詰めましたが、目分量でかまいません。・梅干しは、はちみつ入りの優しい味のものを使用しました。・味噌もしょっぱすぎないマイルドなものを使用しています。たれの味見をして、しょっぱい場合は、みりんや砂糖を増やして味を調整してください。