ささみの味噌マヨごま焼き♩コクうま♡漬け込んで焼くだけ！簡単
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間15分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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味噌マヨのコクと旨みが詰まった、ささみのごま焼きです。 見た目こんなですが、、、 外は、カリッとごまが香ばしく、中は、しっとり柔らかい仕上がりで、美味しいですよ。 お弁当のおかずとしても◎ 使用する調味料が多めですが、お味噌と、おろししょうが以外は、すべて大さじ1なので、作りやすいと思います。 冷凍保存も可能なのが良いところ♩ よろしかったらお試しくださいね。
材料4人分
- 鶏ささみ肉8枚(約450g)
- 白いりごま大さじ5
- 黒いりごま大さじ3
- サラダ油大さじ4
- A味噌大さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- Aおろししょうが小さじ1
作り方
ポイント
・揚げ焼き時間は、お肉が常温に戻っている場合の時間表記です。冷蔵庫で冷やしてあった場合は、中まで火が通るのに、もう少し時間がかかると思います。
- 1
鶏ささみ肉は、筋を取り除き、ひと口大に削ぎ切りにする。
- 2
ポリ袋に、鶏ささみ肉を、A 味噌大さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、マヨネーズ大さじ1、片栗粉大さじ1、おろししょうが小さじ1を入れ、よくもみ込み、そのまま15分〜半日おく。
- 3
別のポリ袋に、白いりごま、黒いりごま、鶏ささみ肉を入れ、ポリ袋をふくらませるようにして上下にふり、ごまをまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、温度を170度まで上げ、鶏ささみ肉を入れて、片面ずつ2分ずつ揚げ焼きする。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
