まるごと新玉ねぎの麺つゆバター煮♩とろうま！汁まで飲み干せる
投稿日2024/05/23
更新日2024/05/24
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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新玉ねぎの、本来の美味しさを損なわないように、優しい煮汁でまるごと煮込みました。 ほんのりバターが香る、とても優しい煮汁なので、汁まで飲み干せます。 切ってから煮ても良いのですが、ボリュームを出すためと、新玉ねぎそのものを味わうため、あえてまるごとがおすすめです。 調理時間が長いですが、ほぼレンジ加熱と、鍋で煮る時間なので、手間なしです。 1人分のカップに盛り付けて、食べるスープ感覚でいただいても良さそうです。
材料4人分
- 新玉ねぎ小5個(100g×5個)
- A麺つゆ50ml(2倍濃縮)
- A水150ml
- Aみりん大さじ2
- Aバター5g
作り方
ポイント
・新玉ねぎは、100gほどの小さめのものを使用しています。 ・鍋は、18cmのものを使用しています。 ・最後に小ネギを散らしましたが、レシピには含まれていません。 ・新玉ねぎは、丸ごとでなくても、切って調理してもかまいません。 ・冷凍する場合は、汁ごとジッパーつき保存袋に入れ、冷凍保存してください。 ・麺つゆ2倍濃縮50mlからの別の濃度への換算は下記になります。 ○ストレートの場合→100ml 換算式：2倍濃縮の量×2 ○3倍濃縮の場合→約34ml 換算式：2倍濃縮の量÷1.5 ○4倍濃縮の場合→25ml 換算式：2倍濃縮の量÷2
- 1
新玉ねぎは皮をむき、1/2ほどの深さの十字の切り込みを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、6分加熱する。
- 2
小さめの鍋に、A 麺つゆ50ml、水150ml、みりん大さじ2、バター5gを入れ、新玉ねぎを並べて、落とし蓋をする。
- 3
中火にかけて、沸騰したら、そのまま10分煮込む。
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
