［豚ヒレ肉の片面パン粉焼き］簡単めちゃうま♡パセリ＆チーズ味

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  300g
• 塩
  小さじ1/2
• こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• B
  パン粉
  1/3カップ
• B
  パルメザンチーズ
  大さじ1
• B
  パセリパウダー
  小さじ1

作り方

• 1

  豚ヒレ肉は、厚さ1cmに切り、麺棒で叩いて1.5倍に薄くのばし、塩、こしょうをふる。

  
• 2

  ミニボウルに、A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせて、豚ヒレ肉の片面に塗る。

  
• 3

  バットに、B パン粉1/3カップ、パルメザンチーズ大さじ1、パセリパウダー小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせて、豚ヒレ肉のマヨマスタードがついた面を下にして、ぎゅっと押さえて、片面に衣をつける。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイルをひき、豚ヒレ肉の衣がついた面を下にして入れ、中火でしっかりと焼く。

  
• 5

  豚ヒレ肉の厚さ半分以上まで火が通ったら、衣に触れないように、ひっくり返し、1分ほど焼く。

  

ポイント

・添え野菜は、レシピに含まれていません。 私は、レタスの千切りと、ミニトマトと、レモンを添えましたが、お好きなお野菜を添えてくださいね。 ・ひっくり返す時は、衣に触れず、お肉をつまむのがコツです。 ・塩は、お肉の分量の0.9%ぐらいにすると、美味しくできます。

作ってみた！

質問