『豚ひれ肉のマスタードパン粉焼き』

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  200g
• 塩、コショー
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1
• 種入りマスタード
  大さじ1
• マヨネーズ
  大さじ1/2
• パン粉
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 1

  豚ヒレ肉は、1cm幅のそぎ切りにし、両面にしっかり塩、コショーをして下味をつける。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にし、豚ヒレ肉を入れて両面に焼き色をつける。

  
• 3

  フライパンから取り出して、オーブントースターのトレーに並べる。

  
• 4

  種入りマスタードとマヨネーズを混ぜて、豚ヒレ肉の片面にぬる。さらにパン粉を乗せてスプーンの背でしっかり押し付ける。

  
• 5

  オーブントースターで7分焼いて表面をカリッと焼く。器に盛り付けパセリをふる。

ポイント

●お好みで、パン粉の前に粉チーズを加えてもおいしく仕上がります。 ●オーブントースターで焼くときに焦げすぎてしまう場合は、アルミホイルを乗せてください。

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