【豚こま玉ねぎの下味冷凍】豚こまのパン粉焼き

材料2人分（下味冷凍肉は２人分×３食分）

• 玉ねぎ
  １個
• 豚こま切れ肉
  ４５０g
• A
  しょうゆ
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ３
• A
  にんにく（すりおろしたもの）
  小さじ２
• 片栗粉
  大さじ２
• パン粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ２

作り方

• 1

  【下味冷凍肉】玉ねぎは横半分に切り、繊維に沿って７〜８mm幅に切る。

  
• 2

  豚こま切れ肉を保存袋に入れ、A しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ１、酒大さじ３、にんにく（すりおろしたもの）小さじ２を入れて袋の上からよく揉み込み、①の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  この分量で２人分×３食分。保存袋に１食分ずつ入れて平らにならして保存しましょう。

  
• 4

  【豚こまのパン粉焼き】（冷凍保存していた場合は解凍後）③の味付け肉を２人分取り、ボウルに入れて片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 5

  ６等分してラップなどでぎゅっと絞って丸め、平たくしてパン粉を全体にまぶして軽く押さえる。

  
• 6

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、⑤を並べ入れて両面こんがりと焼き、火を通す。

ポイント

肉だねと玉ねぎを丸めるときは、ラップでしっかりと茶巾のように絞ることで焼いたときに形が崩れるのを防ぎます。 また、フライパンに入れた直後はなるべく動かさないようにしましょう。 残った肉だねは冷凍庫で約２週間を目安に使い切って下さい。こちらの下味冷凍肉を使用したレシピのご紹介は「レシピID 389234」「レシピID 389231」から！

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