【豚こま玉ねぎの下味冷凍】豚こまのパン粉焼き
投稿日2020/04/07
更新日2020/04/07
調理時間20分
なかなか買い出しに行けない中でも、シンプルな材料でご飯も美味しく！玉ねぎと一緒に冷凍保存しておくと、さっと調理ができて便利です。
材料2人分（下味冷凍肉は２人分×３食分）
- 玉ねぎ１個
- 豚こま切れ肉４５０g
- Aしょうゆ大さじ３
- A砂糖大さじ１
- A酒大さじ３
- Aにんにく（すりおろしたもの）小さじ２
- 片栗粉大さじ２
- パン粉適量
- オリーブオイル大さじ２
作り方
ポイント
肉だねと玉ねぎを丸めるときは、ラップでしっかりと茶巾のように絞ることで焼いたときに形が崩れるのを防ぎます。 また、フライパンに入れた直後はなるべく動かさないようにしましょう。 残った肉だねは冷凍庫で約２週間を目安に使い切って下さい。こちらの下味冷凍肉を使用したレシピのご紹介は「レシピID 389234」「レシピID 389231」から！
- 1
【下味冷凍肉】玉ねぎは横半分に切り、繊維に沿って７〜８mm幅に切る。
- 2
豚こま切れ肉を保存袋に入れ、A しょうゆ大さじ３、砂糖大さじ１、酒大さじ３、にんにく（すりおろしたもの）小さじ２を入れて袋の上からよく揉み込み、①の玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- 3
この分量で２人分×３食分。保存袋に１食分ずつ入れて平らにならして保存しましょう。
- 4
【豚こまのパン粉焼き】（冷凍保存していた場合は解凍後）③の味付け肉を２人分取り、ボウルに入れて片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
６等分してラップなどでぎゅっと絞って丸め、平たくしてパン粉を全体にまぶして軽く押さえる。
- 6
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、⑤を並べ入れて両面こんがりと焼き、火を通す。
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和田千奈
２Box Kitchen Studioを運営しております。 レシピ開発・スタイリング・商品開発・デモンストレーションを含めたセミナー講師・記事執筆など幅広く手掛けています。チームの一員の管理栄養士、栄養士さんと連動した健康志向の企画も。 時短、家族と楽しむごはん、手軽にできるハレの日料理 [書籍出版]時短! 簡単! からだが喜ぶ魚の水煮缶レシピ (ダイアプレス刊)、毎日 みそ汁 からだ改善レシピ (マガジンボックス刊)、 4つのスパイスだけで作れるカレーなレシピ(ダイアプレス刊) サービス内容や詳細はこちらです。 http://kazunaw.com https://www.facebook.com/2BoxKitchenStudio/