主菜
豚肉のチーズパン粉焼き
15分
麹に漬ける時間を除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物13.5g
- 脂質24.8g
- たんぱく質25.6g
- 糖質11.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
厚切りの豚肉を麹につけて、こんがりパン粉焼きにしました。 麹のおかげでお肉は柔らか♡ パン粉に粉チーズとガーリックパウダーを加えることで、香ばしくサクサクに仕上がります。 揚げ焼きしている時から良い香りが広がり、食欲がそそられますよ♩ ごはんもお酒もすすむひと皿、ぜひお試しください。
材料2人分
- 豚ロース肉2枚(トンカツ用の厚切り肉を使用)
- 玉ねぎ麹大さじ1(塩麹でも代用可)
- Aパン粉20g
- A粉チーズ大さじ1
- A乾燥パセリ小さじ1/2
- Aガーリックパウダーお好みで
- サラダ油適量
作り方
- 1
豚ロース肉は筋切りし、フォークでプスプス刺す。玉ねぎ麹をまんべんなく塗ってラップでくるみ、1時間〜半日漬ける。
- 2
豚肉に付いた麹はそのまま落とさず、A パン粉20g、粉チーズ大さじ1、乾燥パセリ小さじ1/2、ガーリックパウダーお好みでを混ぜ合わせたパン粉を両面に付けて、2〜3分おく。
- 3
フライパンにサラダ油を深さ5mmほど入れて中火にかけ、②を並べて揚げ焼きにする。
- 4
片面焼き色が付いてきたら裏返し、両面こんがり焼く。
作ってみた！
オレンジ2025/03/23 21:58
M＊Pさんの投稿を見て、美味しそうだったので作ってみました🔪 揚げ焼きで手軽にできるのに、ボリュームがあって美味しかったです！ 主人にも好評でした✨ ここえみさん、M＊Pさん、ありがとうございました🥰
M＊P2025/03/16 06:46
昨夜の１品に♪作りました🙂🐖 ようやく発酵した自家製玉葱麹活用で🧅 麹効果でお肉は柔かく味わい深いチーズパン粉焼きです😋👌娘からも、ご飯が進む！ご褒美メニューですな！と大好評です😊 揚げ焼きで作れるのもイイですね🌟 塩麹でも作れるレシピです😌🍀 また作ります💫ここえみさん🎀いつも美味しいレシピをありがとうございます✨
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