ほうれん草のソテー♩素材の味を楽しむ！シンプルなソテー！簡単
投稿日2024/12/02
更新日2024/12/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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ほうれん草を、にんにく、ベーコンと共に、たっぷりのオリーブオイルで炒めて、味付けは、白ワインと塩とブラックペッパーのみです。 シンプルなお料理ですが、ほうれん草の本来の旨みが引き立ち、美味しいですよ。 ブラックペッパーたっぶりのほうが、より美味しくいただけます。 素材の味を楽しむレシピですので、しっかり味が好きな方には向いてないです。
材料2人分
- ほうれん草1束(約200g)
- ブロックベーコン120g
- にんにく1かけ(約7g)
- オリーブオイル大さじ1
- A白ワイン大さじ1
- A塩小さじ1/3
- Aブラックペッパー適量
作り方
ポイント
・オリーブオイルと塩が決め手のレシピなので、オリーブオイルは上質なものを使用するとさらに美味しいです。 我が家は、そのまま飲み干せる美味しさのオーガニックオリーブオイル「ヴィラブランカ」を使用しています。
- 1
ほうれん草は、根本を少し切り落とし、十字に切り込みを入れてよく洗い、水がついたまま根本と葉先を交互にラップで包み、電子レンジ500Wで、2分加熱し、冷水にさらす。
- 2
ほうれん草の水気を絞り、3cm幅に切る。 ブロックベーコンは、1cm幅に切る。 にんにくは、芯と芽を取り除き、薄切りにする。
- 3
フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れ、にんにく、ベーコンを入れ、中火で2分ほど炒める。
- 4
ほうれん草、A 白ワイン大さじ1、塩小さじ1/3、ブラックペッパー適量を入れ、全体に味を馴染ませるようにさっと炒める。
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「ほうれん草」の基礎
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、レシピに記載ミスがあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にお問い合わせください☺️ いただいたコメントを、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、ネガティブな内容であっても、ご遠慮なく書いていただけたら、と思っております。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
