海老と絹厚揚げのとろたま炒め♩爆速5分！ボリューム満点おかず
投稿日2024/12/03
更新日2024/12/03
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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絹厚揚げが、2枚入りで98円だったので、ボイルむき海老と合わせて、卵でボリュームを出して、とろ〜り美味しい炒め物にしました。 絹厚揚げと、海老と、調味料をフライパンに入れて混ぜて、火を入れてとろみが出てきたら、溶き卵を流し込むだけなので簡単です。 調味料の種類は多めですが、包丁も使いませんし、5分あればできるので、お仕事後に作ることになっても、負担にならないレシピです。 よろしかったら、お試しくださいね。
材料2人分
- ボイルむき海老120g
- 絹厚揚げ2枚(約300g)
- 卵S3個(Lなら2個)
- 小ネギ適量(小口切り)
- A水1カップ(200ml)
- A片栗粉大さじ1
- A酒大さじ1
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A一味唐辛子小さじ1/3
作り方
ポイント
・冷凍保存はできません。 ・一味唐辛子を入れるので、ピリ辛です。辛いものが苦手な方は、一味唐辛子は省いてください。 ・鶏ガラスープの素は、顆粒が粗めのものを使用しています。粉末状のものの場合、大さじ1だと入り過ぎてしまうので、大さじ1/2に減らしてください。
- 1
卵をボウルに割り入れ、溶きほぐしておく。
- 2
フライパンに絹厚揚げを入れ、2cm角になるように、スプーンで崩す。
- 3
ボイルむき海老、A 水1カップ、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、一味唐辛子小さじ1/3を入れ、優しく混ぜ合わせたら火を入れる。
- 4
中火で2分ほど煮込んで、とろみがついたら、溶き卵を高い位置から流し込む。仕上げに、小ネギを散らす。
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質問
作ってみた!
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、レシピに記載ミスがあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にお問い合わせください☺️ いただいたコメントを、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、ネガティブな内容であっても、ご遠慮なく書いていただけたら、と思っております。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
