海老と絹厚揚げのとろたま炒め♩爆速5分！ボリューム満点おかず

材料2人分

• ボイルむき海老
  120g
• 絹厚揚げ
  2枚(約300g)
• 卵
  S3個(Lなら2個)
• 小ネギ
  適量(小口切り)
• A
  水
  1カップ(200ml)
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  一味唐辛子
  小さじ1/3

作り方

• 1

  卵をボウルに割り入れ、溶きほぐしておく。

  
• 2

  フライパンに絹厚揚げを入れ、2cm角になるように、スプーンで崩す。

  
• 3

  ボイルむき海老、A 水1カップ、片栗粉大さじ1、酒大さじ1、鶏ガラスープの素大さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、一味唐辛子小さじ1/3を入れ、優しく混ぜ合わせたら火を入れる。

  
• 4

  中火で2分ほど煮込んで、とろみがついたら、溶き卵を高い位置から流し込む。仕上げに、小ネギを散らす。

  

ポイント

・冷凍保存はできません。 ・一味唐辛子を入れるので、ピリ辛です。辛いものが苦手な方は、一味唐辛子は省いてください。 ・鶏ガラスープの素は、顆粒が粗めのものを使用しています。粉末状のものの場合、大さじ1だと入り過ぎてしまうので、大さじ1/2に減らしてください。

作ってみた！

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