主食

パエリア風炊き込みごはん♩炊飯器で簡単！味は本格パエリア

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5分炊飯時間は除く

カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

炊飯時間を除いたら、セットまで5分のパエリア風炊き込みごはんです。通常のパエリアは、パエリアパンでごはんを炊きますが、魚介の旨みをごはんに染み込ませることと、お焦げができるように固めにパリッと仕上げることが、なかなか難しいと言われるお料理ですよね😅 でも、炊飯器で仕上げれば、手間要らずで、水の量さえ間違えてなければ簡単です。トマト缶は使わず、トマトケチャップを代用していますし、サフランさえあれば、あとは身近な調味料で作れますよ。手抜きですが、味は本格パエリア♩ お試しくださいね☺️

材料4人分

米
2合
シーフードミックス
230g(冷凍)
玉ねぎ
小1個(約180g)
パプリカ赤
小1個(約100g)
パプリカ黄
小1個(約100g)
A
トマトケチャップ
大さじ2
A
コンソメ
大さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1
A
オリーブオイル
小さじ1
A
塩
小さじ1/4
A
こしょう
少々
A
サフラン
10本
A
水
350ml

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎは、繊維と垂直に薄切りにする。パプリカ赤、パプリカ黄は、ヘタと種を取り除き、細切りにする。
2
米を洗って、ざるでよく水気を切ってから、炊飯釜に入れ、A トマトケチャップ大さじ2、コンソメ大さじ1、おろしにんにく小さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、サフラン10本、水350mlを加えて、混ぜ合わせる。
3
米の上に、玉ねぎ、パプリカ赤、パプリカ黄、シーフードミックスをのせる。
4
炊飯器で、通常炊飯し、炊き上がったら、優しく混ぜ合わせて、5分蒸らす。

ポイント

・仕上げに飾ったレモンや、イタリアンパセリは、レシピに含まれていません。・パプリカの代わりに、ピーマンでも美味しく仕上がります。・サフランは必須です。ターメリックなどを代用する方もいると思いますが、ターメリックは水溶性ではないので色が出にくいですし、味も変わってしまいます。・通常、米2合の場合、水は400〜450mlですが、シーフードミックスを冷凍のまま入れる分、水の量は少なくしてあります。シーフードミックスの量を変更した場合は、水の調整が必要となります。・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。　お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。