パエリア風炊き込みごはん♩炊飯器で簡単！味は本格パエリア
投稿日2024/12/20
更新日2024/12/20
調理時間5分(炊飯時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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炊飯時間を除いたら、セットまで5分のパエリア風炊き込みごはんです。 通常のパエリアは、パエリアパンでごはんを炊きますが、魚介の旨みをごはんに染み込ませることと、お焦げができるように固めにパリッと仕上げることが、なかなか難しいと言われるお料理ですよね😅 でも、炊飯器で仕上げれば、手間要らずで、水の量さえ間違えてなければ簡単です。 トマト缶は使わず、トマトケチャップを代用していますし、サフランさえあれば、あとは身近な調味料で作れますよ。 手抜きですが、味は本格パエリア♩ お試しくださいね☺️
材料4人分
- 米2合
- シーフードミックス230g(冷凍)
- 玉ねぎ小1個(約180g)
- パプリカ赤小1個(約100g)
- パプリカ黄小1個(約100g)
- Aトマトケチャップ大さじ2
- Aコンソメ大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aオリーブオイル小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Aサフラン10本
- A水350ml
作り方
ポイント
・仕上げに飾ったレモンや、イタリアンパセリは、レシピに含まれていません。 ・パプリカの代わりに、ピーマンでも美味しく仕上がります。 ・サフランは必須です。ターメリックなどを代用する方もいると思いますが、ターメリックは水溶性ではないので色が出にくいですし、味も変わってしまいます。 ・通常、米2合の場合、水は400〜450mlですが、シーフードミックスを冷凍のまま入れる分、水の量は少なくしてあります。 シーフードミックスの量を変更した場合は、水の調整が必要となります。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。
- 1
- 2
米を洗って、ざるでよく水気を切ってから、炊飯釜に入れ、A トマトケチャップ大さじ2、コンソメ大さじ1、おろしにんにく小さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、サフラン10本、水350mlを加えて、混ぜ合わせる。
- 3
米の上に、玉ねぎ、パプリカ赤、パプリカ黄、シーフードミックスをのせる。
- 4
炊飯器で、通常炊飯し、炊き上がったら、優しく混ぜ合わせて、5分蒸らす。
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質問
作ってみた!
- Artist
くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、レシピに記載ミスがあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にお問い合わせください☺️ いただいたコメントを、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、ネガティブな内容であっても、ご遠慮なく書いていただけたら、と思っております。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
