パエリア風炊き込みごはん♩炊飯器で簡単！味は本格パエリア

• 5分炊飯時間は除く

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存3週間

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材料4人分

• 米
  2合
• シーフードミックス
  230g(冷凍)
• 玉ねぎ
  小1個(約180g)
• パプリカ赤
  小1個(約100g)
• パプリカ黄
  小1個(約100g)
• A
  トマトケチャップ
  大さじ2
• A
  コンソメ
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々
• A
  サフラン
  10本
• A
  水
  350ml

作り方

• 1

  玉ねぎは、繊維と垂直に薄切りにする。 パプリカ赤、パプリカ黄は、ヘタと種を取り除き、細切りにする。

  
• 2

  米を洗って、ざるでよく水気を切ってから、炊飯釜に入れ、A トマトケチャップ大さじ2、コンソメ大さじ1、おろしにんにく小さじ1、オリーブオイル小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、サフラン10本、水350mlを加えて、混ぜ合わせる。

  
• 3

  米の上に、玉ねぎ、パプリカ赤、パプリカ黄、シーフードミックスをのせる。

  
• 4

  炊飯器で、通常炊飯し、炊き上がったら、優しく混ぜ合わせて、5分蒸らす。

  

ポイント

・仕上げに飾ったレモンや、イタリアンパセリは、レシピに含まれていません。 ・パプリカの代わりに、ピーマンでも美味しく仕上がります。 ・サフランは必須です。ターメリックなどを代用する方もいると思いますが、ターメリックは水溶性ではないので色が出にくいですし、味も変わってしまいます。 ・通常、米2合の場合、水は400〜450mlですが、シーフードミックスを冷凍のまま入れる分、水の量は少なくしてあります。 シーフードミックスの量を変更した場合は、水の調整が必要となります。 ・今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。 　お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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