白玉粉で簡単！フルーツ大福♩レンジでお餅を作って包むだけ

材料4人分

• こしあん
  150g
• 白玉粉
  200g(100g×2回)
• 水
  220ml(110ml×2回)
• 片栗粉
  適量
• いちご
  5個
• みかん
  小1個
• キウイ
  小1個

作り方

• 1

  いちごは、ヘタを取る。 みかん、キウイは、皮をむく。

  
• 2

  こしあんで、いちご、みかん、キウイを包み、ナイフ等で切る方向の印をつける。

  
• 3

  耐熱ボウルに、白玉粉半分（100g）と、水半分（110ml）を入れ、粉っぽさがなくなり、どろっとするまで、よく混ぜ合わせ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、1分半加熱する。

  
• 4

  全体をよく混ぜ合わせてから、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、さらに1分半加熱する。 ※白玉粉がお餅のようにならない場合は、20秒ずつ加熱を繰り返す。

  
• 5

  まな板と手に片栗粉をふるい、打ち粉をしながら、白玉粉で包み、ナイフなどで切る方向の印をつける。 ※再度、③〜⑤の手順を繰り返す。

  
• 6

  お餅の熱がとれて安定したら、印に合わせて、包丁で半分にカットする。 ※お餅が柔らかくて、切りにくいので、そのまま食べてもOK

  

ポイント

・加熱した白玉粉をそのまま触ると、手にくっつきますので、触る時は必ず片栗粉を手につけてから触るようにしてください。 熱いので、火傷にもご注意ください。 ・白玉粉の包み方のコツは、片栗粉をつけた手で白玉粉をつまんで引っ張り、白玉粉同士をくっつけていくようにします。 片栗粉をつけすぎてしまうと、くっつかなくなるので、必ずつまむ指先に片栗粉をつけるような感じにします。 ・キウイ、みかんは包みにくいです。 なるべく小ぶりなものを使用するほうが良さそうに思います。初心者は、いちごのみでチャレンジしてみてください。 ・白玉粉は、100gずつ、2回にわけて加熱します。みかん、キウイがなければ、白玉粉100gだけで済むと思います。 ・切る方向の印をつけたわりに、私はキウイの切る方向を間違えてしまいました。 キウイは横半分にカットして、断面が丸く見えるようにすると良いですよ。 ただ、食べやすさを考えるなら、1/4に切るほうが良いかもしれませんので、そのへんはお好みに合わせてくださいね。 もちろん、切らないで食べてもOKです。

作ってみた！

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