お餅なし！加熱一切なしで作るフルーツ大福作り方！

材料5人分（5個分）

• ライスペーパー
  5枚
• 片栗粉
  20g
• 水
  適量
• クリームチーズ
  200g
• 生クリーム
  200ml
• 砂糖
  50g
• いちご
  5個

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に戻しておく。 いちごのヘタは切り落としておく。

• 1

  【レアチーズクリーム】 クリームチーズをよく練り、柔らかくする。

• 2

  砂糖を入れてよく混ぜる。

• 3

  別のボウルに生クリームをツノがたつまで泡立てる。

• 4

  チーズ生地と泡立てた生クリームを合わせ混ぜる。 絞り袋に入れておく。

• 5

  【ぎゅうひ】 ライスペーパーを水に浸して、板に敷く。 ハケで片栗粉を薄くまぶす。

• 6

  【いちごとクリームで包む】 直径7〜8cmのココット容器に、片栗粉をまぶした面を下にして敷く。

• 7

  レアチーズクリームを半分まで絞り、いちごの先端を下にして真ん中におく。 いちごを隠すようにレアチーズクリームを絞り、周りのライスペーパーで包む。

• 8

  容器から出してお皿におく。

ポイント

水に浸したライスペーパーは引っ付きやすく破れやすいので、慎重に扱ってください。 いちごを乗せた際は、押しすぎると先端が見えてしまうので乗せるだけにしてください。

作ってみた！

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