お餅なし!加熱一切なしで作るフルーツ大福作り方!

30

2022.01.20

分類デザート

調理時間: 30分(冷やし時間は除く)

ID 429482

syun cooking

おうち時間をカフェに。

今回はお餅を使用せずにフルーツ大福を作りました!
お正月でお餅に飽きた方、一切加熱せずに作りたい方にぴったりなレシピです!

もちもちの生地にチーズ生地のなめらか感
いちごの酸味がよく合う一品です。
お手軽に作れてお店の仕上がりです。

    材料

    5人分(5個分)
    ライスペーパー 5枚
    片栗粉 20g
    適量
    クリームチーズ 200g
    生クリーム 200ml
    砂糖 50g
    いちご 5個

    作り方

    ポイント

    水に浸したライスペーパーは引っ付きやすく破れやすいので、慎重に扱ってください。
    いちごを乗せた際は、押しすぎると先端が見えてしまうので乗せるだけにしてください。
    1. クリームチーズは常温に戻しておく。
      いちごのヘタは切り落としておく。
    2. 【レアチーズクリーム】
      クリームチーズをよく練り、柔らかくする。
    3. 砂糖を入れてよく混ぜる。
    4. 別のボウルに生クリームをツノがたつまで泡立てる。
    5. チーズ生地と泡立てた生クリームを合わせ混ぜる。
      絞り袋に入れておく。
    6. 【ぎゅうひ】
      ライスペーパーを水に浸して、板に敷く。
      ハケで片栗粉を薄くまぶす。
    7. 【いちごとクリームで包む】
      直径7〜8cmのココット容器に、片栗粉をまぶした面を下にして敷く。
    8. レアチーズクリームを半分まで絞り、いちごの先端を下にして真ん中におく。
      いちごを隠すようにレアチーズクリームを絞り、周りのライスペーパーで包む。
    9. 容器から出してお皿におく。
    5 133

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