彩りきくらげサラダ♩ごま和え風！かいわれ大根の辛味がポイント

材料2人分

• きくらげ
  10g(乾燥)
• カニカマ
  100g
• かいわれ大根
  1パック(約40g)
• A
  白すりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  きくらげを、40℃のぬるま湯に入れ、30分ほどおいて戻しておく。 ※水で戻す場合は、4〜6時間ほどおく。

  
• 1

  きくらげは、石づきを取り、千切りにする。 かいわれ大根は、根元を切り落とす。

  
• 2

  大きめな耐熱ボウルに、A 白すりごま大さじ1、ごま油大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせたら、きくらげを入れてさらに混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ500Wで、2分加熱する。

  
• 3

  かいわれ大根、カニカマを手でちぎって入れ、かいわれ大根がしんなりするまで和える。

  

ポイント

・きくらげは、戻す前の分量です。戻すと、10倍ぐらいに増えますので、100gぐらいになると思います。 ・かいわれ大根の辛味がアクセントのサラダです。かいわれ大根の辛味が苦手な方は、ブロッコリースプラウトなどを合わせても良いです。

作ってみた！

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