ヨーグルトで白玉団子☆こねこね楽しいフルーツポンチ♬

30

2017.08.22

分類デザート

調理時間: 30分

ID 184791

田村 りか

食を次の世代に紡いでいく

昔、調理実習で作った白玉団子のアレンジ。ヨーグルトのお陰で柔らか〜ヨーグルトの味は殆どないので苦手な方にも◎カルシウム不足にも良いし、普通のみたらしより、わくわく感がありますよ〜。みたらし団子にしても美味しいし。大人の方はサイダーに洋酒や、ワイン足しても良いかも*

    材料

    4人分
    白玉粉 100g
    無糖ヨーグルト 100g
    季節のフルーツ 適宜
    缶詰 適宜
    サイダー 適宜
    砂糖 適宜
    みたらし団子のたれ
    A
    100cc
    A
    砂糖 大さじ4
    A
    濃口醤油 大さじ2
    A
    みりん 大さじ1
    B
    片栗粉 大さじ1
    B
    大さじ1

    作り方

    ポイント

    ヨーグルトのおかげで団子が柔らか〜い、子供からお年寄りまで美味しく頂けますよ。お年寄りならお餅の代わりに、飲み込みにくい方は小さく刻んで。
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    1. 季節のフルーツはカットしておきます。サイダーは冷蔵庫で冷やしておいてね。
    2. ボールに白玉粉、無糖ヨーグルトを入れこねます。固いようならヨーグルト、柔らかいようなら白玉粉を追加して、耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜます。
    3. お鍋に湯を沸騰させ、一口大に丸めた白玉団子を入れます。再び沸騰させます。
    4. 白玉団子が浮いてきたら氷水に入れて冷やします。
    5. 器にフルーツを入れます。サイダー100ccに対して小さじ1位の砂糖を入れ、フルーツとともに盛りつける。フルーツ缶詰を使うなら、その汁を砂糖の代わりにサイダーと混ぜても美味しいし、サイダーなしで缶詰の汁だけで作っても良いね。
    6. みたらし団子のたれの作り方
      お鍋にA

      水 100cc、砂糖 大さじ4、濃口醤油 大さじ2、みりん 大さじ1

      を入れて沸騰させます。みりんのアルコール分がとんだら、B

      片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

      を入れて混ぜ、沸騰したら出来上り。冷めるととろみが強くなります。
    17 59

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