バターチキンカレー＊隠し味でコク旨

鶏もも、皮つきは一口大に切ってA ヨーグルト・全脂無糖100g、蜂蜜大さじ2に漬け込んでおきます。30分程。時間がなければナイロン袋に入れてもんで漬け込んで。野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

お鍋にB オリーブオイル小さじ1、玉ねぎ1/2個、人参1/2本、しめじ1/4株、にんにく（すりおろし）1片、生姜（すりおろし）1片を入れてよく炒めます。

C 水150ml、トマト缶1/2缶、レモン汁（あれば）大さじ1、固形コンソメ1個を入れて沸騰しさせます。

漬け込んでおいた鶏肉を漬け込み液ごと入れて、沸騰させ、あくが浮いてくれば取り除きます。

D インスタントコーヒー小さじ1/2、トマトケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ3を入れて軽く混ぜ、蓋をして30分程煮込みます。

E バター30gを入れて一煮立ちしたら出来上り。仕上に生クリーム、レッドペッパーなどかけても良いです。今回は揚げ野菜をトッピングしてみました。