主食

🌾備蓄米の美味しい炊き方🌾

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3分

浸水、炊飯時間は除く

エネルギー252kcal
炭水化物55.7g
脂質0.5g
たんぱく質3.8g
糖質55.3g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

備蓄米でもピカピカご飯に炊けました。本当に日本のお米はすごいなって、農家さん、生産者の方々に感謝の気持ちがいっぱいになりました。美味しいお米は日本の誇りですね。今年も田植えの季節になりました。農家の方々ご苦労様です。豊作を願っています。追記　2025.7.2 備蓄米食べ比べ！！備蓄米を食べ比べてみたのですが、2回目に（スーパー）購入した時は、すごく美味しかったです。香りはあまりありませんでしたが、味に関しては、本年度産のお米と遜色なく食べる事ができました。なので思っていたのですが、備蓄米には差があって、中には凄く美味しいものがあるという事です。

材料4人分（米3合分）

米
３合
水
600ml(目安の量)
氷
3〜５個(夏場は氷で冬は30〜40mlの水に置き換えて)
料理酒
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
コンビニ備蓄米、袋の外からでも、粒が綺麗なのは確認できます。
2
洗米は研ぎ汁を、さっと捨てて糠の臭みを寄せ付けない事、やはり酸化していると思うので、そこは手際よく洗うが鉄則。そこで活躍するのが、米とぎボウル、ニトリや100均に売ってるんだけど、とにかく洗った米の研ぎ汁が秒速のスピードで流れていくので糠の匂いが付きにくい。
3
流水で手早く洗う。
4
浸水はいつもより長め、夏でも30分以上、冬は1時間位かけて欲しい。備蓄米は乾燥しているて中の水分が少なくなっているのでたっぷり吸水
5
水は多めに炊く。やはり水分が少なくなっているので、いつもより多めの水で炊飯。夏は氷を入れて炊くと良い。氷を入れる事によって、じっくり加熱されていくので、米に甘みが出やすい。夏場は氷で冬は30〜40mlの水に置き換えてください
6
炊飯直前に料理酒、味醂、蜂蜜、植物油（サラダ油、米油）などを小さじ１程度入れて炊飯する。全て入れるのではなくどれか１つ入れて炊く。炊飯のたびに味比べしてもいいでしょう。
7
昆布を少し入れて炊いてもいいのですが、勿体無いので、今回は味の素を一振りだけしました。もし味の素を入れるなら、一振りだけ入れてみるのがおすすめ。
8
炊き上がったご飯はピカピカ光っていました。氷を入れて炊いたので、ピカピカで、蟹穴も出現🦀していました。美味しそうに炊けましたが、やはりお米の香りは昨年の方が断然良く、味も圧倒的に昨年の方が美味しかったです。しかし、普通に食べるなら、全然問題ないご飯が炊けました。
9
炊き上がったご飯は、ふっくらそこの方から混ぜます。
10
蓋をして15分蒸らす
11
綺麗なご飯がたけました。
12
納豆で食べてみます。