＼旬の絶品!／新玉ねぎと桜えびのだし炊きごはん

材料4人分（２合分）

• 米
  ２合
• 新玉ねぎ
  大1個(300g)
• A
  ほんだし
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• B
  桜えび
  10g
• B
  バター
  10g
• B
  黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  米をとぎ、2合の目盛りより少し少なめに水を入れて30分以上浸水させる。

• 1

  新玉ねぎを4等分に切る。

  
• 2

  下準備済みの炊飯器にA ほんだし小さじ2、塩小さじ1/2を入れてひと混ぜする。

  
• 3

  新玉ねぎをのせて通常通り炊飯する。

  
• 4

  炊けたらB 桜えび10g、バター10g、黒こしょう適量をのせて玉ねぎを切るようにして混ぜ合わせる。

  

ポイント

■想像以上に火が通りやすい新玉ねぎは切らずにそのまま炊飯器に入れても加熱することができることもあります。 （丸ごとどーん! だと映えますよね） でも大きすぎたり、炊飯器が合わなかったり、ごはんの量に対して炊飯釜が小さいとしっかり加熱できないこともあります。 そこで4等分に切ってから入れる方が安全。 どちらかと言えば固い外側を下にして入れましょう。 ■炊飯器の大きさは2合分だったら3合炊きが限界。 持っているなら5合炊きの方が安心です。 ■米3合で作る場合は、1.5倍にして作ってください。 (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

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