主菜
ホロホロっと取れる♪鶏手羽元のトマト煮込み焼き
投稿日2023/02/22
更新日2023/02/22
調理時間90分
カロリー（1人分）360Kcal
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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鶏手羽元は生から焼くと骨に身がくっついて食べにくいんですよねー💦 でもあの焼いた感じは捨てがたい・・・ というわけでまずじっくりと煮て身がホロっと取れるぐらいまでしてから さらにオーブンで焼きました！ 手間はかかりますが焼くことで水分が飛んで味が濃厚になって絶品でしたね😁 これには子供たちは夢中になってました💓
材料3人分
- 鶏手羽元500g
- マッシュルーム250g
- カットトマト缶1缶(400g)
- 水5カップ
- A塩小さじ1/2
- A乾燥オレガノ小さじ1/4
- Aクミン小さじ1
作り方
ポイント
●灰汁をしっかり取ることで臭みをぐっと抑えます ●味付けにはクミンを加えることでスパイシーな味わいに👍 ●残った煮汁はパスタソースにも使えますよ🍝
- 1
鍋に鶏手羽元、水を入れて火にかける
- 2
灰汁が出てくるのですべて取る
- 3
鶏終わったらマッシュルームを加えて3分ほど煮る
- 4
カットトマト缶、A 塩小さじ1/2、乾燥オレガノ小さじ1/4、クミン小さじ1を加えて蓋をして30分煮る
- 5
蓋を取ってさらに30分煮詰める
- 6
耐熱皿にオーブンシートをしいて鶏手羽元とマッシュルームを取り出して並べ250度のオーブンで15分焼く
- 7
焼けたらお皿に盛る
レシピID
455023
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