主菜
ホロホロっと取れる♪鶏手羽元のトマト煮込み焼き
90分
- 総費用500円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存10日
- エネルギー267kcal
- 炭水化物11.2g
- 脂質14.2g
- たんぱく質24.3g
- 糖質8.9g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏手羽元は生から焼くと骨に身がくっついて食べにくいんですよねー💦 でもあの焼いた感じは捨てがたい・・・ というわけでまずじっくりと煮て身がホロっと取れるぐらいまでしてから さらにオーブンで焼きました！ 手間はかかりますが焼くことで水分が飛んで味が濃厚になって絶品でしたね😁 これには子供たちは夢中になってました💓
作り方
- 1
鍋に鶏手羽元、水を入れて火にかける
- 2
灰汁が出てくるのですべて取る
- 3
鶏終わったらマッシュルームを加えて3分ほど煮る
- 4
カットトマト缶、A 塩小さじ1/2、乾燥オレガノ小さじ1/4、クミン小さじ1を加えて蓋をして30分煮る
- 5
蓋を取ってさらに30分煮詰める
- 6
耐熱皿にオーブンシートをしいて鶏手羽元とマッシュルームを取り出して並べ250度のオーブンで15分焼く
- 7
焼けたらお皿に盛る
ポイント
●灰汁をしっかり取ることで臭みをぐっと抑えます ●味付けにはクミンを加えることでスパイシーな味わいに👍 ●残った煮汁はパスタソースにも使えますよ🍝
レシピID：455023
更新日：2023/02/22
投稿日：2023/02/22
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