汁物
優しい甘さ♪新玉ねぎのスープ
投稿日2023/05/17
更新日2023/05/17
調理時間45分
カロリー（1人分）80Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存6~7日
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新玉ねぎが大量にあるので一気に消費するためスープにしました♨ ほぼ新玉ねぎだけの水分で作るので非常に濃厚な味わいですよー。 ですが優しい味わいなのでとても飲みやすくて美味しいです。 そのまま飲んでもいいですがアレンジも効きやすい一品ですね👍
材料3人分
- 新玉ねぎ600g
- 塩小さじ1
- 白ワイン1/2カップ
- オレガノ少々
- パセリ少々
作り方
ポイント
●白ワインを入れると酸味が入っていいアクセントに🍷 ●量は少なく見えますが濃厚なのでこれぐらいで十分👍
- 1
鍋に1㎝幅に切った新玉ねぎ、塩を入れて蓋をして弱火にかける
- 2
25分ほど煮たら白ワインを加える
- 3
1分ほど煮たててアルコールを飛ばしたらオレガノを加えて蓋をして10分煮る
- 4
玉ねぎを崩すようによく混ぜる
- 5
器に入れてパセリをのせる
レシピID
460357
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