ささっと簡単＊レタスと玉ねぎたっぷりのコンソメスープ

材料2人分

• レタス
  1/6個
• 玉ねぎ
  1/2個
• トマト
  小1個
• 冷凍コーン
  20g
• 水
  400ml
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 下準備
  レタスは食べやすい大きさにちぎる。 玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。 トマトは一口大に切る。 冷凍コーンは解凍しておく。

• 1

  鍋に玉ねぎ、水、コンソメ顆粒を入れ、火にかける。

  
• 2

  沸騰して玉ねぎの色が透けてきたら、レタス、トマト、解凍した冷凍コーンを入れさっと煮て、塩、こしょうで味を整える。

  
• 3

  器に盛りつけ、お好みで乾燥パセリを散らす。

ポイント

■レタス、トマト、解凍した冷凍コーンを入れた後は、あまり煮込まずさっと煮ることで食感や見た目が良く仕上がります。

作ってみた！

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