くるみとバナナのきな粉アイス【砂糖・乳不使用】
投稿日2023/06/11
更新日2023/06/11
調理時間5分(冷やし固める時間はのぞく)
砂糖・乳製品・卵不使用！ 豆腐で作る、あっさりヘルシーなアイスクリームできました。 甘みはバナナとメープルシロップのみ。 豆腐感はないし、きな粉の香ばしさとくるみのコリコリした食感で物足りなさもなし！ 生クリームなど乳製品や油を使わないぶん軽い仕上がりなので、暑い日にもさっぱり食べられますよ。
材料2人分
- Aバナナ1本(正味約80g)
- A絹ごし豆腐100g
- Aきな粉15g
- Aメープルシロップ15g
- くるみ20g
作り方
ポイント
★くるみはフライパンで炒ってから使うと香ばしさが増してよりおいしくなります。 ★トータル2時間冷やしたころが硬さもちょうど良く食べごろです。 長い時間凍らせたままだと、カチコチになってしまいますが、少し常温で溶かすと食べやすくなります。
- 準
くるみはあら刻みにする
- 1
フリーザーバックにA バナナ1本、絹ごし豆腐100g、きな粉15g、メープルシロップ15gを入れ、揉んで潰しながら混ぜ合わせる。 均等に混ざったらくるみを入れてあわせる。
- 2
平らにし、冷凍庫で1時間冷やす。 一度取り出してもみほぐし、全体を均一にしたらさらに冷凍庫で1時間冷やす。
- 3
器にもり、好みでくるみ(分離外・適量)をちらす。
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質問
作ってみた!
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。
