甘栗とナッツの木の実ゴロゴロチーズケーキ
投稿日2023/11/29
更新日2023/11/29
調理時間45分(冷やす時間は除く)
上にはナッツを散りばめ、ボトムの代わりに甘栗を敷き詰めた木の実たっぷりチーズケーキです。 チーズケーキは生クリーム不使用でさっぱり。甘栗のやさしい甘さとナッツの香ばしさがよく合います。
材料（12cm 丸型1台分）
- クリームチーズ150g
- Aはちみつ40g
- A卵1個
- Aプレーンヨーグルト60g
- A米粉15g
- 甘栗(剥いてあるタイプ)70g
- ミックスナッツ50g
作り方
ポイント
★最初に、クリームチーズのダマをなくしておくことが滑らかに仕上げるコツです。 ★米粉は薄力粉で代用可能です。 ★カットは波刃の包丁(パン切りナイフみたいなの)がやりやすいです。
- 準
・ミックスナッツはあら刻みにする(1/2くらいの大きさ) ・型にオーブンシートで作った型紙をしく。 ・甘栗(剥いてあるタイプ)は2〜3等分くらいに手で割りほぐし、型の底にしきつめる。
- 1
ボウルにクリームチーズを練り、なめらかにする。
- 2
A はちみつ40g、卵1個、プレーンヨーグルト60g、米粉15gを上から順番に入れていき、その都度よく混ぜ、最後にザルでこす。
- 3
型に流し入れ、台の上にトントンと数回落として空気を抜く。ミックスナッツを散らし、170度のオーブンで35分焼く。
- 4
粗熱がとれたら型ごと冷蔵庫で一晩しっかり冷やす。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。