抹茶＆かりんとうの和チーズケーキ

材料4人分（口径70×高さ50最大径70mm容量155ml容器4～5つ分）

• かりんとう
  8本(約40g)
• 無塩バター
  10g
• クリームチーズ
  100g
• 生クリーム
  150ml
• 砂糖
  大さじ2
• 抹茶
  7g
• A
  ゼラチン
  5g
• A
  80℃の湯
  大さじ2
• 仕上げの抹茶
  適量
• 甘栗
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  無塩バターを耐熱皿に入れて電子レンジ(500W)で15秒加熱し、溶かしておく。

• 1

  かりんとうをビニール袋に入れて麺棒でたたき、細かく砕く。 溶かしたバターを加え全体になじませる。 容器に分け入れ、底に敷き詰める。

  
• 2

  クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で30秒加熱する。 ボウルに移して砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 生クリームを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。 抹茶をふるい入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  A ゼラチン5g、80℃の湯大さじ2を小さな容器に入れ、ゼラチンの粒感がなくなり、透明になるまでよく混ぜ合わせる。 2に加えてよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  3の生地をを1のかりんとうの上に分け入れる。 スプーンで生地を押さえながら容器を回して形を整える。

  
• 5

  スプーンを熱湯(分量外)につけて水気を拭き、生地の上を平らにならす。 冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。

  
• 6

  【飾り付け】 仕上げの抹茶をふるいかけてお好きな形にデコレーションする。 お好みで甘栗を飾っても。

  

ポイント

【工程2】【工程3】材料を加えたらその都度よく混ぜ合わせるのが ダマにならないポイントです。 ※このグラスは、耐熱グラスではありません。急激な温度変化で割れることがあります。電子レンジ、オーブン等で使用しないでください。 #東洋佐々木ガラスタイアップ

作ってみた！

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