Name: 抹茶＆かりんとうの和チーズケーキ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: レアチーズケーキ
Ingredients: かりんとう 8本(約40g); 無塩バター 10g; クリームチーズ 100g; 生クリーム 150ml; 砂糖 大さじ2; 抹茶 7g; ゼラチン 5g; 80℃の湯 大さじ2; 仕上げの抹茶 適量; 甘栗 適量(お好みで)

2020.11.27

分類デザート

調理時間： 10分（冷蔵庫で冷やし固める時間は除く）

ID 401429

mayumillion

心豊かになる幸せレシピ

濃厚な抹茶のレアチーズケーキです。
通常のレアチーズケーキの底のクッキーを
“かりんとう”にしました！
抹茶とかりんとうの相性バツグンです！
今回は東洋佐々木ガラスさんの
「アミューズカップ」を使いましたよ。
シンプルでおしゃれなグラスだから
お店のスイーツのような出来栄えです。
積み重ねができるスタックタイプなので
冷蔵庫に重ねて入れることが出来て便利です！

材料4人分(口径70×高さ50最大径70mm容量155ml容器4～5つ分)

	かりんとう	8本(約40g)
	無塩バター	10g
	クリームチーズ	100g
	生クリーム	150ml
	砂糖	大さじ2
	抹茶	7g
A	ゼラチン	5g
A	80℃の湯	大さじ2
	仕上げの抹茶	適量
	甘栗	適量(お好みで)

作り方

Point!

【工程2】【工程3】材料を加えたらその都度よく混ぜ合わせるのが
ダマにならないポイントです。

※このグラスは、耐熱グラスではありません。急激な温度変化で割れることがあります。電子レンジ、オーブン等で使用しないでください。

#東洋佐々木ガラスタイアップ

無塩バターを耐熱皿に入れて電子レンジ(500W)で15秒加熱し、溶かしておく。
かりんとうをビニール袋に入れて麺棒でたたき、細かく砕く。
溶かしたバターを加え全体になじませる。
容器に分け入れ、底に敷き詰める。
クリームチーズを耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で30秒加熱する。
ボウルに移して砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
生クリームを加え、なめらかになるまでよく混ぜ合わせる。
抹茶をふるい入れ、よく混ぜ合わせる。
A
ゼラチン 5g、80℃の湯大さじ2
を小さな容器に入れ、ゼラチンの粒感がなくなり、透明になるまでよく混ぜ合わせる。
2に加えてよく混ぜ合わせる。
3の生地をを1のかりんとうの上に分け入れる。
スプーンで生地を押さえながら容器を回して形を整える。
スプーンを熱湯(分量外)につけて水気を拭き、生地の上を平らにならす。
冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
【飾り付け】
仕上げの抹茶をふるいかけてお好きな形にデコレーションする。
お好みで甘栗を飾っても。

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