主菜

具だくさん卵焼き

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20分

エネルギー165kcal
炭水化物6.3g
脂質10.2g
たんぱく質12.5g
糖質4.8g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

細かく切った野菜がたっぷり入った卵焼き♪和食の料理で別名千草焼（ちぐさやき）と言います☻ だし巻き卵のような甘じょっぱい味付けで、噛んだ瞬間だしがじゅわっと染み出て美味しい♡ オーブンで作ることの多い千草焼ですが、お鍋＆トースターで時短で簡単に作れるレシピを考えてみました☻野菜は冷蔵庫の余り物（緑色が入ると色味がきれいです◎）で大丈夫です♪ たくさん作ってお弁当にも😊

材料4人分（バット1枚分サイズ　21L × 14.5W × 3H cm）

卵
4個
ほうれん草
2株
にんじん
中サイズ1/2本
しいたけ
1つ(なしでも大丈夫です。)
鶏もも挽き肉
100g(鶏むね挽き肉でも◎)
だし汁
100ml
A
酒
大さじ1
A
砂糖
大さじ1
A
醤油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれん草はよく洗い根を切り落とし３cm長さにカットする。にんじんは皮をむき３cm長さの細切りにする。しいたけはみじん切りにする。卵は卵白を切るように溶いておく。
2
鍋に鶏もも挽き肉を入れ中火にかけ、少しずつだし汁を加えそぼろ状にする。
3
鶏肉がほぐれてきたらにんじん、しいたけ、A 酒大さじ1、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を加えて煮る。
4
にんじんに火が通ったらほうれん草を加え１分程煮て、最後に卵を流し入れ全体をゆっくり混ぜながら炒め、半熟になったら火を止める。
5
バットにフライパン用アルミホイルを敷き、工程４を敷き詰めオーブントースター1000Wで5〜7分を目安に焼く。