10分煮込むだけ♪家族みんな大好きなミートボールのトマト煮

玉ねぎはみじん切りにし、人参はすりおろしておく。 しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、人参を入れ、A 塩・こしょう少々、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ2、パン粉40gも全て加えよく混ぜ合わせる。

1個約20gの目安で丸めていく。 ※少量の油を手につけながらやると作りやすいです。

フライパンに油（分量外）を引き、中火で【工程２】を入れたら表面に焼き色がつくまで焼く。 ※28㎝のフライパンですとギリギリ全部入ります。 ※この後煮込むのでお肉の中は火が入っていない状態でOKです。

ミートボールを一旦取り出し、残った油を使いしめじを焼く。中火～強火でさっと焼くイメージ。 ※油が多ければペーパーで少し拭き取ってください。

しめじが焼けたらB トマト缶350g、水100g、中濃ソース大さじ2、みりん大さじ2、味噌小さじ1をフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせたら肉団子を戻し入れる。 沸騰したら蓋をし弱火で5分煮込む。 ※味噌はみりんを混ぜ、あらかじめ溶いておく。

5分後、蓋を外して弱火のまま5分煮込む。

全体にとろみがついたらお皿に盛り付ける。