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    10分煮込むだけ♪家族みんな大好きなミートボールのトマト煮

    主菜

    10分煮込むだけ♪家族みんな大好きなミートボールのトマト煮

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    89

    • 投稿日2022/11/25

    • 調理時間20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安500

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存10

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    家族みんなが好きなミートボールが、簡単にできたらなと思い作りました。 野菜をたっぷり入れることで、満足感がありながらもペロっと食べれちゃうミートボールに。 トマトソース多めのレシピなので、残った肉団子を少し潰して茹でたパスタに絡めても美味しくいただけます♪ 子どもたちはこのパスタも本当によく食べます!

    材料3人分

    • 豚ひき肉
      300g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • 人参
      20
    • A
      塩・こしょう
      少々
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      パン粉
      40g
    • B
      トマト缶
      350g
    • B
      100g
    • B
      中濃ソース
      大さじ2
    • B
      みりん
      大さじ2
    • B
      味噌
      小さじ1
    • しめじ
      1株

    作り方

    ポイント

    豚ひき肉は冷蔵庫で冷やしているものを使ってください。 合い挽き肉でも美味しく作れます。 ミートボールにはしっかり焼き色をつけると、トマトソースにも旨味がしっかり溶け込み美味しくなります。

    • 玉ねぎはみじん切りにし、人参はすりおろしておく。 しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

    • 1

      ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、人参を入れ、A 塩・こしょう少々、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ2、パン粉40gも全て加えよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      1個約20gの目安で丸めていく。 ※少量の油を手につけながらやると作りやすいです。

      工程写真
    • 3

      フライパンに油(分量外)を引き、中火で【工程2】を入れたら表面に焼き色がつくまで焼く。 ※28㎝のフライパンですとギリギリ全部入ります。 ※この後煮込むのでお肉の中は火が入っていない状態でOKです。

      工程写真
    • 4

      ミートボールを一旦取り出し、残った油を使いしめじを焼く。中火~強火でさっと焼くイメージ。 ※油が多ければペーパーで少し拭き取ってください。

      工程写真
    • 5

      しめじが焼けたらB トマト缶350g、水100g、中濃ソース大さじ2、みりん大さじ2、味噌小さじ1をフライパンに入れ、軽く混ぜ合わせたら肉団子を戻し入れる。 沸騰したら蓋をし弱火で5分煮込む。 ※味噌はみりんを混ぜ、あらかじめ溶いておく。

      工程写真
    • 6

      5分後、蓋を外して弱火のまま5分煮込む。

      工程写真
    • 7

      全体にとろみがついたらお皿に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    449203

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    しょうこ

    食べることが大好き! 男の子兄弟を育てるママが発信するおうちごはん⌂ 得意なジャンルはお肉料理と 野菜を使ったレシピです♪ Instagramでは旬野菜を使った 幼児食の発信をしています。 アカウント→ @sho_ko_gohan □調理師免許(フランス料理9年) □企業でフードディレクター経験(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター ⭐︎3歳と1歳の野菜が苦手な男の子育児しています

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