主菜
ぷりぷり食感がたまらない！ひとくち海老カツ
20分
- エネルギー280kcal
- 炭水化物14.5g
- 脂質16.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
子どもが大好きな海老を使った一口サイズの海老カツ。 海老の大きさを分けることでさらに美味しく、はんぺんを使うので面倒な衣付けも楽チンに出来ちゃいます♪ 180℃でさっと揚げることで海老もぷりぷりになりますよ！
作り方
- 1
はんぺんは袋の上から潰し、むき海老は小さく刻み、半量だけミンチ状になるまで包丁で叩く。 ※この切り分けがぷりぷり食感と、タネのまとまりやすさを生みます。
- 2
ポリ袋にはんぺん・むき海老・A マヨネーズ大さじ１、片栗粉大さじ１、水大さじ１、黒胡椒少々を入れしっかり混ぜ合わせる。 ※ボウルで合わせてもOK
- 3
タネを9等分にし、成形する。 手に水をつけながらやるとくっつきにくいです。
- 4
パン粉を用意し、衣付けする。
- 5
鍋に揚げ油を入れ、180℃で2.3分揚げる。
ポイント
はんぺんとむき海老をよく混ぜること。しっかり混ぜないとタネにムラができるので注意してくださいね。 成形の時には、手に少し水をつけ、衣付けは優しく包み込むようにパン粉をつけてください。 油の温度が低いと揚げ時間が長くなり、海老が固くなりやすいです。
レシピID：481134
更新日：2024/04/18
投稿日：2024/04/10
