副菜
サッと作れる簡単おかず！蓮根の甘酢炒め
投稿日2023/10/07
更新日2023/10/07
調理時間10分
蓮根が主役の食欲そそる甘酢炒めです！美味しい甘酢だれと蓮根のシャキシャキ食感、小麦粉まぶして焼く香ばしさ、ニンニクのパンチ🤜が合わさって最高のおかずができました！もちろんごまもいい仕事してくれてます🤤 蓮根があればサッと作れる簡単な一品です。ぜひお試しください！！
材料（2〜3人分）
- 蓮根1節(約300g)
- 薄力粉大さじ1と1/2
- サラダ油大さじ1
- A醤油大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖小さじ2
- A酢小さじ2
- Aおろしニンニク1片分
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
⚪︎蓮根は皮剥かなくてもOK！アクも抜かなくてOK！ ⚪︎両面ばっちり焼く。強火だと中まで火が通らずに表面だけ焦げるので中火で！
- 準
⚪︎蓮根は1cmの厚さで半月切りにする。小さいものは半月にしなくてもOK！ ※皮剥かなくてOK！アク抜かなくてOK！ ⚪︎A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ2、おろしニンニク1片分の調味料を全て混ぜ合わせておく
- 1
ポリ袋に蓮根と薄力粉を入れて薄力粉を蓮根にまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を引いて蓮根の両面にしっかりと焼き色がつくまで中火で焼く。
- 3
弱火にして合わせた調味料A 醤油大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2、酢小さじ2、おろしニンニク1片分と白炒りごまを加えて絡める。
レシピID
469563
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「れんこん」の基礎
- Artist
Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
