ほうれん草と卵のごまそぼろ炒め

材料（2〜3人分）

• ほうれん草
  1/2袋(約100g)
• 豚ひき肉
  200g(合挽でも鶏でもOK！)
• 卵
  2個
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  水
  小さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• 白すりごま
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・ほうれん草はよく洗って食べやすい大きさに切り、20分水につけて、水気を切る ・卵はA 白だし小さじ1、水小さじ2と混ぜ合わせる

  
• 1

  サラダ油を適量引き、卵を炒めて一旦取り出す。 強火でふわっと仕上げると美味しいです！

  
• 2

  サラダ油を適量引き、豚ひき肉に焼き色がつくまで炒めB 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1を加え水分が飛ぶまで炒める。ここからは基本中火で！

  
• 3

  ほうれん草を加えてしなっとするまで炒める。

  
• 4

  卵を戻して食べやすい大きさに崩し、白すりごまを加えて和える。

  

ポイント

⚪︎卵は強火でふわっと仕上げると美味しいです👍 ⚪︎豚ひき肉にはしっかり焼き色をつけてから調味料を絡める ⚪︎ほうれん草は茎と葉に分けて、茎から炒めると丁寧ですが一緒に入れちゃってOKです🙆‍♂️ ⚪︎すりごまの量はお好みで！苦手ならなくても美味しいですよ！

作ってみた！

質問