ほうれん草と豆腐の鶏そぼろ炒め

• 15分ほうれん草はあらかじめ、茹でたものを使いました。

材料2人分

• ほうれん草
  ２わ分
• 鶏ひき肉
  １５０ｇ
• 木綿豆腐
  １丁
• A
  しょうゆ
  大さじ２
• A
  オイスターソース
  小さじ２
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  生姜チューブ
  ２センチ
• ごま油
  大さじ１
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  ほうれん草は塩を加えた熱湯で茎から入れて、さっとゆでて冷水に取ります。水気を切りよく絞って、3センチの長さに切ります。木綿豆腐をペーパータオルなどで、15分ほどおき、水気を切っておきます。A しょうゆ大さじ２、オイスターソース小さじ２、みりん大さじ１、生姜チューブ２センチの調味料を混ぜあわせておきます。

• 1

  フライパンにごま油熱して、鶏ひき肉を入れ中火で、ほぐしながら炒めます。鶏ひき肉の色が変わって、A しょうゆ大さじ２、オイスターソース小さじ２、みりん大さじ１、生姜チューブ２センチの調味料を入れ全体に混ぜあわせます。

  
• 2

  水気を切った木綿豆腐を10等分に切り、加えて中火で2、 3分の炒めます。ほうれん草を入れ、さっと炒めます。器に盛り付け出来上がりです。

  

ポイント

ほうれん草は水気をよく絞り、木綿豆腐はペーパータオルでよく水気を切ってください。

作ってみた！

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