しらたきとほうれん草のそぼろ炒め【食物繊維たっぷり！】
投稿日2023/02/01
更新日2023/02/01
調理時間20分
しらたきで食物繊維たっぷり！ヘルシーに♪プリプリ食感がやみつきの美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆しらたき…体の余分な熱を冷ます。肥満防止、便秘解消、解毒作用 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、体の渇きを潤す ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
材料4人分（2人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏ひき肉90g
- しらたき2袋(400g)
- ほうれん草1袋(170g)
- ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ3
- ごま油適量
- いりごま(白)適宜
作り方
ポイント
【2人分の場合】 鶏ひき肉：50g しらたき：1袋、200g ほうれん草：1袋、正味85g ヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」：大さじ1と1/2 ごま油：適量 いりごま(白)：適宜 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
しらたきは下ゆでしてざるにあげて水けを切る。(アク抜き不要のものはそのままざるにあげて水けを切る。) ほうれん草は根元を切り落とし、4～5cm長さに切って水に3分さらして水をけ切る。
- 1
フライパンに油を引かずにしらたきを入れ、強めの中火で乾煎りする。
- 2
水分が飛んえでキュッ、キュッと音が鳴ってきたらフライパンの端に寄せ、空いたところにごま油を引いて鶏ひき肉を中火で炒める。
- 3
鶏ひき肉に火が通ったらヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ2(2人分の場合は大さじ1)を加え、汁けがなくなるまで炒める。
- 4
3にほうれん草を加えて炒め、しんなりとしてきたらヒガシマル醤油「牡蠣だし醤油」大さじ1(2人分の場合は大さじ1/2)を加えてさらに炒める。 器に盛り付け、お好みでいりごま(白)をふる。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)