主菜

【ほうれん草とにんじんと薄揚げのそぼろ炒め】簡単美味しい！

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

冬のほうれん草は味がしっかりしており、旬の時期なので栄養も満点で美味しいです。そんな時に主菜にも副菜にもなる炒め物はいかがでしょうか？ご飯のお供にもおつまみにも最適です！

材料2人分

1
ほうれん草は根っこの方を縦に切って、手で割く感じで分けていき、水でしっかりと洗ってから４当分くらいに切り、茎と葉の部分を分けておく。 ※縦に切って割くことで根っこの方の土を取り除きやすくなります。
2
にんじんは薄く切って短冊切り、薄揚げは細切り、にんにくは皮をむいて、薄く輪切りに。
3
フライパンに油と薄切りにんにくを加えて、中火でふつふつと沸いてきて香りが立ってきたら、豚ミンチ肉を加えて赤みの部分がなくなって火が通るまで混ぜながらそぼろ状になるように炒める。脂がたくさん出てきた場合は、キッチンペーパーで半分くらい拭き取る。
4
薄揚げとにんじんを加えて、にんじんが少ししんなりしてきたら、醤油を加えて混ぜ合わせる。
5
ほうれん草の茎の部分を先に加えて、10秒くらいしたら葉の部分を加えてさっと混ぜ合わせたら火を止めて20秒くらい余熱で炒めるようにさっと混ぜ合わせる。粗挽きこしょうをかけて、味見をして塩を少しずつ加えて味を整える。