キャベツと卵のうま塩だし炒飯

材料2人分

• ご飯
  400g
• キャベツ
  200g
• 卵
  2個
• 塩
  ふたつまみ
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• 酒
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適宜

作り方

• 下準備
  キャベツは2〜3cm幅に切る。ボウルに入れて塩を加え、よく混ぜて10分以上おく。 卵は溶いておく。

  
• 1

  10分経ったら、手でキャベツの水分をギュッと絞る。

  
• 2

  フライパンに油適量(分量外)を強火で熱し、卵を加えて一気にかき混ぜてフワッとさせる。

  
• 3

  ご飯を加えてしっかり炒める。

  
• 4

  鰹節屋の割烹だしパックの中身をすべて加える。

  
• 5

  水気を絞ったキャベツを加えて1分ほど加熱したら、最後に酒を加えてサッと炒める。器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふる。

  

ポイント

・キャベツから水分が出づらくなって失敗しにくいよ！10分おいてる間に次の工程を進めておくと時短！ ・卵を入れたらすぐに火が入るからがーーっと箸でかき混ぜてね！油は多めがおすすめです🤫 ・炒（ちゃー）してない炒飯は炒飯じゃないです！笑　なのでご飯はしっかり炒めてください！ ・好みでおろしにんにく、おろししょうが、黒こしょうを加えても美味しいよ！ ・最後にお酒を加えるのは風味付け＋パラパラしっとりに仕上げるためです！

作ってみた！

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