主食
キャベツと卵のうま塩だし炒飯
投稿日2024/03/16
更新日2024/04/24
調理時間15分
味付けが一発で決まる！超簡単で超美味しい炒飯レシピのご紹介です✨鰹節屋の割烹だしパックを丸ごと使ってうま味が大爆発の炒飯ができました👍かつお節の風味もよく、やさしい味に仕上がってます！作っていて、簡単なのに旨すぎるだろ、、、と自分で感動しました🤣 ぜひ作ってみて！
材料2人分
- ご飯400g
- キャベツ200g
- 卵2個
- 塩ふたつまみ
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 酒大さじ1
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
ポイント
・キャベツから水分が出づらくなって失敗しにくいよ！10分おいてる間に次の工程を進めておくと時短！ ・卵を入れたらすぐに火が入るからがーーっと箸でかき混ぜてね！油は多めがおすすめです🤫 ・炒（ちゃー）してない炒飯は炒飯じゃないです！笑 なのでご飯はしっかり炒めてください！ ・好みでおろしにんにく、おろししょうが、黒こしょうを加えても美味しいよ！ ・最後にお酒を加えるのは風味付け＋パラパラしっとりに仕上げるためです！
- 準
キャベツは2〜3cm幅に切る。ボウルに入れて塩を加え、よく混ぜて10分以上おく。 卵は溶いておく。
- 1
10分経ったら、手でキャベツの水分をギュッと絞る。
- 2
フライパンに油適量(分量外)を強火で熱し、卵を加えて一気にかき混ぜてフワッとさせる。
- 3
ご飯を加えてしっかり炒める。
- 4
鰹節屋の割烹だしパックの中身をすべて加える。
- 5
水気を絞ったキャベツを加えて1分ほど加熱したら、最後に酒を加えてサッと炒める。器に盛り付け、お好みで粗びき黒こしょうをふる。
レシピID
479349
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!