きのことベーコンの和風スープパスタ

• 15分

材料2人分

• スパゲッティ
  200g
• ベーコン(ブロック)
  100g
• きのこ類
  120g(今回は舞茸、しいたけ、エリンギ、しめじを使用)
• にんにく
  2片
• 赤唐辛子
  1〜2本
• オリーブオイル
  大さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 水
  600ml
• 鰹節屋の割烹だしパック
  1袋
• バター
  10g
• 乾燥パセリ
  適宜

作り方

• 下準備
  ベーコン(ブロック)、きのこ類は食べやすい大きさに切る。 にんんくは包丁の腹で軽く潰す。 赤唐辛子は種を取り除く。 塩分濃度1%の湯を沸かしておく。

  
• 1

  フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを入れて弱火で炒める。

  
• 2

  きのこ、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒め、きのこに焼き色がついたら醤油を加える。

  
• 3

  水、鰹節屋の割烹だしパックを加え、沸騰してから5分煮出してだしパックを取り出す。

  
• 4

  下準備した熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示時間より2分短くゆでる。

  
• 5

  3に湯切りしたスパゲッティ、バターを加え、1〜2分煮詰める。器に盛り付け、お好みで乾燥パセリをふる。

  

ポイント

⚪︎きのこはなめこ以外のお好きなきのこでOK！今回は舞茸、しいたけ、エリンギ、しめじ！ ⚪︎醤油できのこに味と香りをつけます！他の調味料は使いません！ ⚪︎スパゲッティは早くゆで上げて、先ほどのソースの中でちょうど良くなるまで加熱します！ ⚪︎固くゆでたスパゲッティにだしを吸わせるイメージで！だしパックのやさしい味わいを活かしています👍

作ってみた！

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