きのことベーコンの和風スープパスタ
投稿日2024/03/21
更新日2024/04/30
調理時間15分
ヤマキさんの鰹節屋の割烹だしパックを使った旨すぎるスープパスタのご紹介です！うま味たっぷりのおだしに、うま味たっぷりのベーコンときのこを合わせちゃいました👍 最後の一滴まで飲み干したくなるようなスープに仕上がっています！にんにくをみじん切りにしたり、唐辛子を増やしてパンチある味にしても旨いですよ😋 ぜひお試しください！
材料2人分
- スパゲッティ200g
- ベーコン(ブロック)100g
- きのこ類120g(今回は舞茸、しいたけ、エリンギ、しめじを使用)
- にんにく2片
- 赤唐辛子1〜2本
- オリーブオイル大さじ1
- 醤油小さじ1
- 水600ml
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- バター10g
- 乾燥パセリ適宜
作り方
ポイント
⚪︎きのこはなめこ以外のお好きなきのこでOK！今回は舞茸、しいたけ、エリンギ、しめじ！ ⚪︎醤油できのこに味と香りをつけます！他の調味料は使いません！ ⚪︎スパゲッティは早くゆで上げて、先ほどのソースの中でちょうど良くなるまで加熱します！ ⚪︎固くゆでたスパゲッティにだしを吸わせるイメージで！だしパックのやさしい味わいを活かしています👍
- 準
ベーコン(ブロック)、きのこ類は食べやすい大きさに切る。 にんんくは包丁の腹で軽く潰す。 赤唐辛子は種を取り除く。 塩分濃度1%の湯を沸かしておく。
- 1
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを入れて弱火で炒める。
- 2
きのこ、にんにく、赤唐辛子を加えて中火で炒め、きのこに焼き色がついたら醤油を加える。
- 3
水、鰹節屋の割烹だしパックを加え、沸騰してから5分煮出してだしパックを取り出す。
- 4
下準備した熱湯にスパゲッティを入れ、袋の表示時間より2分短くゆでる。
- 5
3に湯切りしたスパゲッティ、バターを加え、1〜2分煮詰める。器に盛り付け、お好みで乾燥パセリをふる。
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!
