濃厚クリーミー♡きのことベーコンの豆乳スープスパゲッティ

材料3人分

• スパゲッティ
  300g
• ベーコン
  120g
• えのき、しいたけ、エリンギ
  各100g
• にんにく（みじん切り）
  1片
• 酒
  大さじ2
• A
  豆乳
  2カップ
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  野菜ブイヨン（顆粒）
  大さじ1
• A
  スパゲッティの茹で汁
  お玉2杯分
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  こさ1/3
• バター
  30g(1人10㌘分を乗せる)
• パセリ（みじん切り）
  適宜

作り方

• 1

  えのきは石づきの部分を取り除きほぐす。 しいたけは石づきを取り除き薄切りにする。 エリンギは食べやすい大きさに裂いておく。 ベーコンは2センチ幅の短冊切りにする。

  
• 2

  スパゲッティを標記時間通り茹で始める。 フライパンににんにく（みじん切り）と油大さじ1を弱火にかける。 香りが経ったらベーコンを加えて両面に焼色がついたら、きのこを全て加える。

  
• 3

  えのき、しいたけ、エリンギに火が通ったら、酒を加えてアルコール分を飛ばす。 A 豆乳2カップ、生クリーム50ml、野菜ブイヨン（顆粒）大さじ1、スパゲッティの茹で汁お玉2杯分、塩小さじ1/2、醤油こさ1/3を加えて弱火で沸騰直前まで温める。 ※沸騰させないように注意。沸騰させると豆乳の膜が形成されてスープが淀んでしまいます。

  
• 4

  茹でて水気を切ったスパゲッティをお皿にもり、スープを注ぐ。 仕上げにこしょうをかけ、バターを加えて、パセリ（みじん切り）を散らす。

  

ポイント

🔸きのこはお好きなものでどうぞ♪ 🔸スパゲッティはお湯に対して1%のお塩を加えてください。

作ってみた！

質問