濃厚クリーミー♡きのことベーコンの豆乳スープスパゲッティ
投稿日2021/08/25
更新日2021/08/25
調理時間10分
ごくごくスープまで飲み干せちゃう♡ 3種類のきのこがたっぷり入った 炒めて豆乳スープを注ぐだけの とっても簡単なスープスパゲッティです(^^) 生クリームとバターを少量加える ことで濃厚さをプラス♬ とても簡単なのに一皿で大満足！ 忙しいランチにもピッタリです♪
材料3人分
- スパゲッティ300g
- ベーコン120g
- えのき、しいたけ、エリンギ各100g
- にんにく（みじん切り）1片
- 酒大さじ2
- A豆乳2カップ
- A生クリーム50ml
- A野菜ブイヨン（顆粒）大さじ1
- Aスパゲッティの茹で汁お玉2杯分
- A塩小さじ1/2
- A醤油こさ1/3
- バター30g(1人10㌘分を乗せる)
- パセリ（みじん切り）適宜
作り方
ポイント
🔸きのこはお好きなものでどうぞ♪ 🔸スパゲッティはお湯に対して1%のお塩を加えてください。
- 1
- 2
スパゲッティを標記時間通り茹で始める。 フライパンににんにく（みじん切り）と油大さじ1を弱火にかける。 香りが経ったらベーコンを加えて両面に焼色がついたら、きのこを全て加える。
- 3
えのき、しいたけ、エリンギに火が通ったら、酒を加えてアルコール分を飛ばす。 A 豆乳2カップ、生クリーム50ml、野菜ブイヨン（顆粒）大さじ1、スパゲッティの茹で汁お玉2杯分、塩小さじ1/2、醤油こさ1/3を加えて弱火で沸騰直前まで温める。 ※沸騰させないように注意。沸騰させると豆乳の膜が形成されてスープが淀んでしまいます。
- 4
茹でて水気を切ったスパゲッティをお皿にもり、スープを注ぐ。 仕上げにこしょうをかけ、バターを加えて、パセリ（みじん切り）を散らす。
420019
質問
作ってみた!
しい2022/10/04 18:22
凄く美味しそうで作ってみたいのですが、豆乳は無調整ですか？それとパスタの麺はテフロンとダイスどちらの方が良いですか？何ミリがおすすめかも教えて頂けたら嬉しいです。
「スープパスタ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo
