【豚肉ときのこの和風スープパスタ】パスタ好きの夫が絶賛！

材料2人分

• パスタ
  200g
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• しめじ
  1/2パック(50g)
• えのき
  1/2袋(50g)
• エリンギ
  1個(60g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにくチューブ
  ３cm
• A
  水
  １L
• A
  白だし１０倍濃縮
  大さじ４
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  酒・みりん
  各大さじ１
• 大葉
  あれば適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 えのきは３cm幅に切り、しめじと共に小房にわける。 エリンギは半分の長さに切り、短冊切りにする。 玉ねぎはスライスする。

  
• 2

  深めのフライパンに豚肉を加え中火で炒める。 豚肉から脂が出たら、きのこと玉ねぎ、にんにくチューブを加えて炒め合わせる。

  
• 3

  A 水１L、白だし１０倍濃縮大さじ４、醤油大さじ３、酒・みりん各大さじ１を加え煮立たせる。 煮立ったら、パスタを半分に折って加え、表記時間茹でる。

  
• 4

  塩胡椒で味を調え、器に盛る。 お好みで、大葉をちぎって散らす。

  

ポイント

●パスタは4分茹でのものを使用しました。茹で時間が長いパスタで水分が少なくなってしまった場合は水を足すなどしてご調整ください。 ●表記時間茹でてパスタがまだ硬い場合は、お好みの硬さになるまで茹でてください。 ●白だしの希釈率をお吸い物・スープの欄でご確認ください。私はヤマキ割烹白だしを使用しました。

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