1時間で作れる☆米粉100%あんぱん。

フライパンにお湯を沸かし始める。餡子を4等分にする。マフィンカップにグラシン紙を敷いておく。

ボウルにA 米粉（製パン用）100g、砂糖10g、塩1g、ドライイースト2g、米油（サラダ油）10g、水90gを入れて泡立て器でぐるぐるしっかりと混ぜる。

水は一度に全部加えず、80g程加えたら残りは生地の状態を見ながら加えて下さい。泡立て器で持ち上げると、とろとろ落ちる硬さです。

マフィンカップに生地をスプーン一杯ずつ入れ、その上に餡子をのせる。

餡子を覆うように残りの生地を等分に入れる。フライパンのお湯が沸いたら火を消し、マフィンカップを置いた天板を乗せて生地を発酵させる。（気温により20〜30分ほど）

生地が型いっぱいまでふっくらと膨らんだら表面に米油（サラダ油）を薄く塗る。スプーンの背に油をつけて優しく塗ると良いです。

黒いりごまを適量振りかけ、予熱なし200度のオーブンで30分焼く。

こんがりと焼けたら取り出し、粗熱をとる。お使いのオーブンにより焼き時間は調節して下さい。