米粉の平焼きあんぱん【フライパン＆発酵なしで簡単米粉パン】

• 25分

材料3人分

• 絹ごし豆腐
  150g
• 米油
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1/2
• A
  米粉
  130g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• あんこ
  120g
• 白煎りごま
  適宜

作り方

• 下準備
  ・あんこを40gずつに分けて丸ておく。

• 1

  ボウルに絹ごし豆腐、はちみつ、米油を入れて泡立て器でペースト状になるまで混ぜる。

• 2

  　1にA 米粉130g、ベーキングパウダー小さじ1、塩少々を加えてゴムベラ混ぜ合わせ、こねるように粘りが出るまで混ぜる。

• 3

  2を３等分に分割し、ラップの上にのせる。ラップをのせて直径１０cmほどの大きさに伸ばし、あんこを包んで平に潰す。お好みで表面に白煎りごまをのせて軽く押し込む。（ベタつくのでラップで成形するとやりやすいです）

• 4

  フッ素樹脂のフライパンに3を並べ、弱火で6〜8分焼く。裏返して5〜6分焼く。

ポイント

・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わります（生地を混ぜたときに固くポロポロとする場合があります）ので同じメーカーの米粉を使用してください。 固い場合は動画を参考に水分量を調整してください。 ・米油はサラダ油、太白ごま油など香りのない油で代用できます。

作ってみた！

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