デザート
きな粉とホワイトチョコの豆乳プリン。
投稿日2023/11/20
更新日2023/11/20
調理時間15分(冷やす時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ホワイトチョコときな粉で作る優しい味のとろけるチョコプリン。お鍋ひとつで簡単に作れます。
材料（4〜5個分/全量400ml程度）
- ホワイトチョコ50g
- きな粉20g
- 砂糖10g
- ゼラチン3g
- 豆乳（牛乳）400g
- Aホイップクリーム適量
- Aホワイトチョコ適量
作り方
ポイント
・火加減はずっと弱火で沸騰させないようにして下さい。沸騰しそうになったら火を止めて大丈夫です。 ・少し手間ですが、漉す事で滑らかな仕上がりになります。 ・優しい甘さです。砂糖の量はお好みで。
- 1
小鍋にホワイトチョコを割り入れ、きな粉、砂糖、粉ゼラチン、豆乳（牛乳）100gを加えて弱火にかける。
- 2
シリコン製のヘラ等で混ぜながらチョコレートを溶かし、滑らかになるまで良く混ぜる。
- 3
残りの豆乳（牛乳）を少しずつ加えて溶きのばす。
- 4
全ての豆乳（牛乳）を加えて混ぜたら茶漉しで漉しながら器に注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。（3時間〜）
- 5
お好みでA ホイップクリーム適量、ホワイトチョコ適量を飾る。（ホワイトチョコはピーラーで削る）
- 6
きな粉が沈殿するので上からホワイトチョコの層（固まっています）→とろとろプリンの層→濃いきな粉の層になります。
レシピID
472229
質問
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「ゼラチン」の基礎
- Artist
ゆぅゅぅ
千葉県在住のお料理好きな主婦。夫と12歳&5歳の息子の4人家族。料理は独学ですが子供の頃から主婦業をしていたので料理歴は長めです。 お料理は毎日の事だから、なるべく手間なく、でも美味しさも忘れずに。お料理初心者さんやお料理が苦手な方でもこれなら作れそう!と思ってもらえるよう、身近な食材や調味料で作れる面倒な事は一切抜きの簡単時短レシピをご提案しています。 なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。
