菜の花とベーコンのコク旨ガーリック炒め。

材料2人分

• 菜の花
  100g
• ベーコン
  2枚
• にんにく
  1/2かけ
• 塩
  適量(水1リットルに小さじ1)
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  菜の花は3cm長さに、ベーコンは1cm幅に、にんにくは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れたら茎→蕾の順に1分ほど茹でてザルにあけ流水で冷ます。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

  
• 4

  にんにくの香りがしてきたらベーコンを加え、ベーコンの脂が出てくるまで炒める。（弱めの中火）

  
• 5

  水気をぎゅっと絞った菜の花を加えて炒め合わせ、油が回ったらA 塩、こしょう各少々、醤油小さじ1/2で味を整える。

  

ポイント

菜の花は少し固めに下茹でします。

作ってみた！

質問