ザクほろっ【ベーコンとチーズの米粉スコーン】

材料4人分（８個分）

• A
  米粉
  150g
• A
  ベーキングパウダー
  6g
• A
  無塩バター
  50g
• A
  パルメザンチーズ
  30g
• A
  ベーコン
  30g(ハーフサイズ3枚)
• A
  甜菜糖
  25g
• A
  ブラックペッパー
  適量
• 無調整豆乳
  70g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを200度に予熱する。 ・ベーコンは適当な大きさに切る。 ・無塩バターは角切りにし、直前まで冷蔵庫で冷やしておく。 ・無調整豆乳も冷蔵庫で冷やしておく。

• 1

  ボウルにA 米粉150g、ベーキングパウダー6g、無塩バター50g、パルメザンチーズ30g、ベーコン30g、甜菜糖25g、ブラックペッパー適量を入れ、バターをすりこむように手で潰しながらなじませる。

  
• 2

  無調整豆乳を数回に分けて加えながら混ぜていき、生地をひとまとまりにする。

  
• 3

  クッキングシートを敷いた天板の上にのせ、数回折り畳み、丸く形を整えたら、８等分にカットする。 200度のオーブンで約18分焼く。

  

ポイント

・米粉は共立食品の米の粉を使用。 　米粉の種類によって吸水率が違うので、生地感をみながら豆乳の分量を調整してください。 ・甜菜糖は普段お使いの砂糖に代用可です。

作ってみた！

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