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◆パイナップルとフェタチーズのサラダ◆ 仲人はオリーブ

5

2013.01.25

分類

調理時間: 5分

宮本 明美 (らいむ)

◆情熱の胃袋◆から生れるレシピ ハーブ&スパイスで豊かな食卓

フレッシュなパイナップルとフェタチーズを、オリーブでまとめました。
パイナップルは、スーパーやコンビニで売っているカット済みのパインを利用すれば、調理時間は5分に短縮。
週末の夜、ワインと一緒にゆっくり楽しんでみませんか。

アイデア料理 パイナップル 洋風サラダ 時短 おもてなし 記念日

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材料(2人分)
パイナップル(正味) 200g
フェタチーズ 100g
グリーンオリーブ 10粒
サニーレタスなど 2枚
オリーブオイル(EXバージン) 小さじ2
作り方
Point!
グリーンオリーブは中に詰め物してある物を使っても。冬に出回るイタリア産の新漬けオリーブ(種有り)を使うのが私のお気に入り。 パイナップルのクエン酸が疲労回復を助け、また、たんぱく質分解酵素を含むのでチーズとの相性も良く、肉料理の前菜にも。
  1. パイナップルは2cmの厚さに切り、
    皮をむいて芯を切り取り、
    2cm×3cmくらいの大きさに切る
    (カットパインを使う場合、省略)
  2. フェタチーズは2cm角くらいの大きさに切る
  3. ボウルに、パイナップル、フェタチーズ、グリーンオリーブを入れて
    さっくりと混ぜ、サニーレタスを敷いた器に盛り付け、
    上からオリーブオイルを回しかける
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