◆パイナップルとフェタチーズのサラダ◆　仲人はオリーブ

材料（2人分）

• パイナップル(正味)
  200g
• フェタチーズ
  100g
• グリーンオリーブ
  10粒
• サニーレタスなど
  2枚
• オリーブオイル(EXバージン)
  小さじ2

作り方

• 1

  パイナップルは2cmの厚さに切り、 皮をむいて芯を切り取り、 2cm×3cmくらいの大きさに切る (カットパインを使う場合、省略)

  
• 2

  フェタチーズは2cm角くらいの大きさに切る

• 3

  ボウルに、パイナップル、フェタチーズ、グリーンオリーブを入れて さっくりと混ぜ、サニーレタスを敷いた器に盛り付け、 上からオリーブオイルを回しかける

  

ポイント

グリーンオリーブは中に詰め物してある物を使っても。冬に出回るイタリア産の新漬けオリーブ(種有り)を使うのが私のお気に入り。 パイナップルのクエン酸が疲労回復を助け、また、たんぱく質分解酵素を含むのでチーズとの相性も良く、肉料理の前菜にも。

作ってみた！

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