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◆パイナップルとフェタチーズのサラダ◆ 仲人はオリーブ

  • 2013.01.25

  • 100490
    ◆パイナップルとフェタチーズのサラダ◆ 仲人はオリーブ
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    フレッシュなパイナップルとフェタチーズを、オリーブでまとめました。
    パイナップルは、スーパーやコンビニで売っているカット済みのパインを利用すれば、調理時間は5分に短縮。
    週末の夜、ワインと一緒にゆっくり楽しんでみませんか。

    材料(2人分)

    200g
    100g
    10粒
    2枚
    小さじ2

    作り方

    1

    パイナップルは2cmの厚さに切り、
    皮をむいて芯を切り取り、
    2cm×3cmくらいの大きさに切る
    (カットパインを使う場合、省略)

    2

    フェタチーズは2cm角くらいの大きさに切る

    3

    ボウルに、パイナップル、フェタチーズ、グリーンオリーブを入れて
    さっくりと混ぜ、サニーレタスを敷いた器に盛り付け、
    上からオリーブオイルを回しかける

    ポイント

    グリーンオリーブは中に詰め物してある物を使っても。冬に出回るイタリア産の新漬けオリーブ(種有り)を使うのが私のお気に入り。
    パイナップルのクエン酸が疲労回復を助け、また、たんぱく質分解酵素を含むのでチーズとの相性も良く、肉料理の前菜にも。

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