レシピサイトNadia

    ◆小松菜のタイ風ミソ炒め◆日本の味噌でエスニック♪

    • 投稿日2013/02/17

    • 更新日2013/02/17

    • 調理時間8

    お気に入り

    40

    準備4分炒め4分のクイックレシピは、簡単美味しくご飯にピッタリ☆あっという間に無くなります。 お家で簡単エスニック料理。 タイの味噌「タオチオ」が無くても本格的な雰囲気が楽しめるようアレンジしました。 ビアパーティーにもオススメです。

    材料2~4人分

    • 小松菜
      200g
    • サラダ油
      大さじ1
    • ニンニク
      1片~2片
    • タカノツメ
      1本
    • コショウ
      少々
    • <あわせ調味料>
    •  味噌(一般的な米味噌)
      小さじ2
    •  酒
      小さじ1
    •  トリガラスープ
      1/4カップ

    作り方

    ポイント

    小松菜を加えたら、すぐに調味料も加え、油とスープで茹で炒める感覚で、手早く炒めます。 私の料理教室には本格的タイ料理が学べる「タイ料理クラス」もあります。ごはんに良く合うお料理が多く、辛くないお料理も色々。ぜひ作りにお越しください。

    • 1

      小松菜は洗って4cmの長さに切る

      工程写真
    • 2

      ニンニクはみじん切りにし、 タカノツメは2つに割ってタネを出しておく(1)

      工程写真
    • 3

      <あわせ調味料>の材料を混ぜておく

      工程写真
    • 4

      フライパンに、サラダ油と(1)を入れてから中火にかけ、 ニンニクの香りがたったら小松菜を加える

      工程写真
    • 5

      小松菜をサッとひと混ぜしたら、強目の中火に変え、 すぐに<あわせ調味料>を加えて、 なべ底から混ぜるように、水気をとばしながら炒めていく ※ここは手早く※

      工程写真
    • 6

      8割くらい水気が無くなったら コショウを振って、ひと混ぜし、火を止める

      工程写真
    • 7

      器に盛り付けていただきまーす

      工程写真
    レシピID

    100719

    質問

    作ってみた!

    • ynm
      ynm

      2013/12/23 10:54

      ブナピーも入れて作りました。タオチ オなくてもタイ風の炒め物を作れるん ですね!美味しかったです♫
    • grazie
      grazie

      2013/02/26 21:54

      家にある材料でササッと作れて助かります。 和風な小松菜の煮びたしが苦手な子供でも タイ風の味噌味は喜んでました。

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    宮本 明美 (らいむ)
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    宮本 明美 (らいむ)

    ◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。 「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。 無農薬・有機肥料で育てる百数十種類のハーブと、 自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。

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