◆小松菜のタイ風ミソ炒め◆日本の味噌でエスニック♪
投稿日2013/02/17
更新日2013/02/17
調理時間8分
準備4分炒め4分のクイックレシピは、簡単美味しくご飯にピッタリ☆あっという間に無くなります。 お家で簡単エスニック料理。 タイの味噌「タオチオ」が無くても本格的な雰囲気が楽しめるようアレンジしました。 ビアパーティーにもオススメです。
材料（2～4人分）
- 小松菜200g
- サラダ油大さじ1
- ニンニク1片～2片
- タカノツメ1本
- コショウ少々
- <あわせ調味料>
- 味噌(一般的な米味噌)小さじ2
- 酒小さじ1
- トリガラスープ1/4カップ
作り方
ポイント
小松菜を加えたら、すぐに調味料も加え、油とスープで茹で炒める感覚で、手早く炒めます。 私の料理教室には本格的タイ料理が学べる「タイ料理クラス」もあります。ごはんに良く合うお料理が多く、辛くないお料理も色々。ぜひ作りにお越しください。
- 1
小松菜は洗って4cmの長さに切る
- 2
ニンニクはみじん切りにし、 タカノツメは2つに割ってタネを出しておく(1)
- 3
<あわせ調味料>の材料を混ぜておく
- 4
フライパンに、サラダ油と(1)を入れてから中火にかけ、 ニンニクの香りがたったら小松菜を加える
- 5
小松菜をサッとひと混ぜしたら、強目の中火に変え、 すぐに<あわせ調味料>を加えて、 なべ底から混ぜるように、水気をとばしながら炒めていく ※ここは手早く※
- 6
8割くらい水気が無くなったら コショウを振って、ひと混ぜし、火を止める
- 7
器に盛り付けていただきまーす
レシピID
100719
質問
作ってみた!
- ynm
2013/12/23 10:54
ブナピーも入れて作りました。タオチ オなくてもタイ風の炒め物を作れるん ですね!美味しかったです♫ - grazie
2013/02/26 21:54
家にある材料でササッと作れて助かります。 和風な小松菜の煮びたしが苦手な子供でも タイ風の味噌味は喜んでました。
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宮本 明美 (らいむ)
◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。 「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。 無農薬・有機肥料で育てる百数十種類のハーブと、 自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。