◆小松菜のタイ風ミソ炒め◆日本の味噌でエスニック♪

• 8分

材料（2～4人分）

• 小松菜
  200g
• サラダ油
  大さじ1
• ニンニク
  1片～2片
• タカノツメ
  1本
• コショウ
  少々
• <あわせ調味料>
• 　味噌(一般的な米味噌)
  小さじ2
• 　酒
  小さじ1
• 　トリガラスープ
  1/4カップ

作り方

• 1

  小松菜は洗って4cmの長さに切る

  
• 2

  ニンニクはみじん切りにし、 タカノツメは2つに割ってタネを出しておく(1)

  
• 3

  <あわせ調味料>の材料を混ぜておく

  
• 4

  フライパンに、サラダ油と(1)を入れてから中火にかけ、 ニンニクの香りがたったら小松菜を加える

  
• 5

  小松菜をサッとひと混ぜしたら、強目の中火に変え、 すぐに<あわせ調味料>を加えて、 なべ底から混ぜるように、水気をとばしながら炒めていく ※ここは手早く※

  
• 6

  8割くらい水気が無くなったら コショウを振って、ひと混ぜし、火を止める

  
• 7

  器に盛り付けていただきまーす

  

ポイント

小松菜を加えたら、すぐに調味料も加え、油とスープで茹で炒める感覚で、手早く炒めます。 私の料理教室には本格的タイ料理が学べる「タイ料理クラス」もあります。ごはんに良く合うお料理が多く、辛くないお料理も色々。ぜひ作りにお越しください。

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