お米感たっぷり！【米粉ライスコロッケ】

材料4人分

• A
  鶏ひき肉
  50g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  にんにく
  1/2かけ
• B
  生クリーム
  1/2カップ
• B
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  小さじ1
• B
  塩
  少々
• B
  味噌
  大さじ1
• 炊いたご飯
  200g
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  適量
• 溶きたまご
  1個
• パン粉
  適量
• 米油
  適量
• トマト
  1個
• ローズマリー
  適量

作り方

• 下準備
  たまねぎとにんにくはみじん切りにする。

• 1

  A 鶏ひき肉50g、玉ねぎ1/4個、にんにく1/2かけを中火で炒め、B 生クリーム1/2カップ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉小さじ1、塩少々、味噌大さじ1を加え、、弱火〜中火でとろみがつくまで火を通す。別の容器に移し、粗熱を取る。

  
• 2

  1に炊いたご飯を加えて混ぜ合わせ、冷めたら丸める。

  
• 3

  お米の粉 お料理自慢の薄力粉→溶きたまご→パン粉の順につけ、米油できつね色になるまで揚げる。

• 4

  フライパンに米油を入れて中火にし、輪切りにしたトマトとローズマリーを入れ、トマトがしんなりする程度に2分ほど焼く。塩(分量外)とこしょう(分量外)をふる。

  
• 5

  3に4を添えて盛り付ける。

ポイント

※平たく成形すれば少ない油で揚げられます。 ※油はサラダ油でもOKです。 ※今回は、パン粉として「お米の粉 お料理自慢の薄力粉」を使用して焼いたパンから作ったものを使用しております。なお、市販のパン粉をご使用いただいても問題ございません。

作ってみた！

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