【舞茸と卵のオイスター炒め】きのこ満喫！！

材料2人分

• 舞茸
  150ｇ
• にら
  1把
• 卵
  2個
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1
• C
  きび砂糖
  小さじ1/2
• C
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• C
  オイスターソース・みりん
  各大さじ1
• C
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 下準備
  にらは長さ5cmにする。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。卵はかき混ぜて片栗粉を加えたらさらに混ぜておく。

  
• 1

  フライパンにA ごま油大さじ1を入れ卵をさっと炒めたら半熟の状態で取り出しておく。

  
• 2

  同じフライパンにB ごま油大さじ1を入れ舞茸を焼き色が付くように焼く。この時あまり動かさないようにすると焼き色がつきます。

  
• 3

  にらを加えさっと炒める。

  
• 4

  C きび砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース・みりん各大さじ1、にんにくチューブ3cmを加え炒める。

  
• 5

  取り出しておいた卵を加えさっと炒める。

  

ポイント

●卵に片栗粉を入れることでふんわり仕上がります。半熟にして仕上げにあまりかき混ぜないようにしてください。 ●舞茸に焼き色をつけると見た目も食欲そそります。

作ってみた！

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