【舞茸と卵のオイスター炒め】きのこ満喫！！

にらは長さ5cmにする。舞茸は食べやすい大きさにほぐす。卵はかき混ぜて片栗粉を加えたらさらに混ぜておく。

フライパンにA ごま油大さじ1を入れ卵をさっと炒めたら半熟の状態で取り出しておく。

同じフライパンにB ごま油大さじ1を入れ舞茸を焼き色が付くように焼く。この時あまり動かさないようにすると焼き色がつきます。

にらを加えさっと炒める。

C きび砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース・みりん各大さじ1、にんにくチューブ3cmを加え炒める。

取り出しておいた卵を加えさっと炒める。