【こんがり焼きたけのこ昆布バター仕上げ】おつまみにも🍻

材料3人分（3～4人分）

• たけのこ(水煮)
  400ｇ
• 米油
  大さじ1
• 昆布つゆ(3倍濃縮)
  大さじ4
• バター
  8ｇ
• 塩
  ふたつまみ
• 青のり
  適量

作り方

• 1

  たけのこ(水煮)は横半分に切る。穂先は縦に6等分に切る。残りは食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンに米油を入れ､たけのこ(水煮)を並べて中火にかける。動かさずに焼き全体に焼き色がつくまで約10分焼く。(フタはしない)

  
• 3

  焼き色がついたら火を止め､昆布つゆ(3倍濃縮)とバターを加える。

  
• 4

  弱火にかけ全体に味をなじませる。(フタはしない) 火を止めて､塩と青のりを加え、フライパンを揺らしながらさっと混ぜる。

  

ポイント

✅焼いている間は動かさず､しっかり焼き色を付けることで香ばしさが引き立ちます。 ✅調味料は火を止めてから加えることで焦げや風味の飛びを防ぎます。 ✅青のりは火止め後に加えると香り良く仕上がります。

作ってみた！

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