副菜
【柿のグリルマリネ】トロッと甘い柿とバルサミコの香り♪
15分冷やす時間を除く
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
旬の柿を使ったおつまみレシピ。柿はそのまま食べてももちろん美味しいですが、焼くとトロっとしてより甘みが増します♪ バルサミコ酢を効かせたマリネ液で、甘みと酸味の絶妙なバランスが楽しめる一品です。 簡単にできて食卓に映えるので、おもてなしのちょっとした一品などにもおすすめ◎ 「むいてみたら熟れてなくて硬い！」なんて時の救済レシピとしても使えます。
作り方
- 1
柿はヘタを取り、皮をむく。8等分ほどのくし切りにする。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）を熱し、１を入れて両面に焼き色をつける。
- 4
2に３を入れ、クリームチーズを手できぎり加える。よく絡め、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 5
器にベビーリーフを盛り、冷えた４をのせる。ボウルに残ったマリネ液も回しかける。
ポイント
・柿は焼きすぎると柔らかくぐじゅっとしてしまいます。強めの中火で両面にさっと焼き色をつけるイメージで。
レシピID：470325
更新日：2023/10/20
投稿日：2023/10/20
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