【柿のグリルマリネ】トロッと甘い柿とバルサミコの香り♪
投稿日2023/10/20
更新日2023/10/20
調理時間15分(冷やす時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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旬の柿を使ったおつまみレシピ。柿はそのまま食べてももちろん美味しいですが、焼くとトロっとしてより甘みが増します♪ バルサミコ酢を効かせたマリネ液で、甘みと酸味の絶妙なバランスが楽しめる一品です。 簡単にできて食卓に映えるので、おもてなしのちょっとした一品などにもおすすめ◎ 「むいてみたら熟れてなくて硬い！」なんて時の救済レシピとしても使えます。
材料2人分
- 柿1/2個
- クリームチーズ大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aバルサミコ酢小さじ1
- A塩小さじ1/4
- ベビーリーフ適量
作り方
ポイント
・柿は焼きすぎると柔らかくぐじゅっとしてしまいます。強めの中火で両面にさっと焼き色をつけるイメージで。
- 1
柿はヘタを取り、皮をむく。8等分ほどのくし切りにする。
- 2
ボウルにA オリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢小さじ1、塩小さじ1/4を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
フライパンにオリーブオイル大さじ1（分量外）を熱し、１を入れて両面に焼き色をつける。
- 4
2に３を入れ、クリームチーズを手できぎり加える。よく絡め、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 5
器にベビーリーフを盛り、冷えた４をのせる。ボウルに残ったマリネ液も回しかける。
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石井ゆい
＼ お家で作れる素敵なひと皿🍽️ / ▸ 酒飲み夫も米好き妻も嬉しいおつまみおかず ▸お店の味を家でも再現する簡単なコツ ▸ 旬の食材で、身体も喜ぶ "美味しいもの好き"が高じて、 「レストランで食べる美味しいごはんを おうちでも食べたい!」 と、お店の味の再現レシピを日々研究中。 普段ごはんにも、おもてなしにも、 食卓を彩るレシピを楽しんでもらえたら 嬉しいです! 〔 Plofile 〕 1992年生まれ。 広告代理店やIT企業での勤務を経て、 自分のデリカテッセンを開く目標を 実現すべく料理の道へ。 都内イタリアンでの料理修行、 並行してSNSでのレシピ発信などの 活動をしています。