ふわもち【塩こうじはんぺんもち】

材料2人分（6個分）

• はんぺん
  2枚(110g)
• 刻みねぎ
  10g
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  水
  小さじ1

作り方

• 1

  ポリ袋にはんぺん、刻みねぎ、A 片栗粉大さじ1、水大さじ1、液体塩こうじ大さじ1/2、マヨネーズ小さじ1を入れ、大きな塊を潰すようによく揉む。 ポリ袋の端を１cm幅に切り落とす。

  
• 2

  フライパンにごま油を引いて弱めの中火で熱し、1を絞り出し、スプーンなどで丸く成形する。

  
• 3

  片面に焼き目がついたら蓋をし、弱火で1分半蒸し焼きにする。

  
• 4

  火を止め、B 醤油小さじ1、水小さじ1を加えてさっと味を調えたら器に盛る。

  

ポイント

・工程４で、Bのたれは少量なのですぐ蒸発してしまいます。投入後、全体に行き渡るようにフライパンを動かしながらからめてください。 ・作り置きもできますが、翌日にはお召し上がりください。

作ってみた！

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