手間なく簡単♪【キノコのうまだれハンバーグ】

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/6個
• パン粉
  大さじ1
• 牛乳
  大さじ1/2
• A
  合いびき肉
  350g
• A
  卵
  1個
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  こしょう
  ひとつまみ
• まいたけ
  1パック
• しめじ
  1パック
• B
  黄金の味　旨にんにく
  大さじ3
• B
  酢
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• レタス
  適量
• ミニトマト
  4個

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。 まいたけは小房に分ける。 しめじは石づきを切り落として小房に分ける。

  
• 2

  ボウルにパン粉、牛乳を入れてよく混ぜ、1の玉ねぎとA 合いびき肉350g、卵1個、マヨネーズ小さじ1、塩ひとつまみ、こしょうひとつまみを加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。

  
• 3

  4等分に分け、空気を抜きながら楕円形に成形する。 バット等に入れ、ラップをして冷蔵庫で10〜15分おく。

  
• 4

  フライパンを油をひかずに中火で熱し、3の中央にくぼみを入れて並べる。焼き目がついたら裏返し、ふたをしてさらに4分蒸し焼きにする。 中まで火が通ったら、器に盛り付ける。

  
• 5

  同じフライパンにまいたけとしめじを入れ、強めの中火でしんなりするまで炒める。

  
• 6

  B 黄金の味　旨にんにく大さじ3、酢大さじ1、みりん大さじ1を加えて中火で2分加熱し、盛り付けたハンバーグの上にかけ、レタスとミニトマトを添える。

  

ポイント

・きのこは合計で150g使用しています。1種類でも、まいたけとしめじ以外でも、お好みのきのこでアレンジ可能です。 ・玉ねぎは生のまま使用しているので手間なく作れます。生のまま使うことでハンバーグを焼いた際に水分が出て、さっぱりとした味わいになります。 ・肉だねを混ぜる際に体温でひき肉の脂が溶けてしまうため、焼く前に冷蔵庫で冷やして休ませます。そうすることで肉汁を閉じ込めることができるので、食べる際に中から肉汁があふれ出ます！

作ってみた！

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