ホットケーキミックスで簡単！サクふわっ！かぼちゃのスコーン！
投稿日2023/11/13
更新日2023/11/26
調理時間15分(焼き時間含まず)
中途半端に余った生クリーム消費をしたくて楽に計量できるホットケーキミックスで美味しいスコーンにしてみました。 生クリームとかぼちゃのペーストがたっぷり入っているのでしっとり美味しく仕上がりおやつにはもちろん、軽食にもぴったりです。 思い立ったらすぐ作れるので忙しい朝にも焼きたてのスコーンが食べられますよ！ 生クリームを泡立ててつけて食べても絶品です。
材料（6〜8個）
- かぼちゃペースト90g(生のかぼちゃを使う場合は皮を剥き加熱しマッシュしておく。)
- 砂糖15g(グラニュー糖、きび砂糖、てんさい糖など。)
- 生クリーム50g
- ホットケーキミックス150g
- パンプキンシード適量(トッピング用、お好みで)
- シナモンパウダー適量(トッピング用、お好みで)
- グラニュー糖適量(トッピング用、お好みで)
作り方
ポイント
特にコツなし、誰でも失敗なく作れるレシピです！ ナッツや板チョコなどを生地に混ぜ込んでも美味しく食べられます。 市販のかぼちゃペーストを使うとより楽に作れますが生のカボチャでも美味しく作れるのでぜひチャレンジしてみてください！ 今回は生クリームを使い、油分を補っていますので牛乳での代用は出来ませんので、必ず生クリームで作ってくださいね！
- 準
・生のかぼちゃを使用する場合は適当にカットし、水を少量入れた耐熱容器で電子レンジ(600w)で6分ほど加熱。 その後かぼちゃをマッシュしておく。 ・オーブンは170度に予熱する。
- 1
かぼちゃペースト、砂糖を加え馴染ませる。 馴染んだら電子レンジ(600w)で1分加熱する。
- 2
生クリームを加えよく混ぜる。
- 3
ホットケーキミックスを加え切るようにゴムベラで混ぜていく。
- 4
ひとまとまりになったらOK
- 5
天板にクッキングシートを引き、20〜25cmほどの円型になるように手で押し広げる。
- 6
包丁やカードで8等分にカットする。 (6等分や好みの大きさでもOK)
- 7
丸く焼きたい人は丸めてもOKです！
- 8
お好みで表面にグラニュー糖を満遍なくつけて、シナモンパウダーをささっとふりかけても可愛く美味しく仕上がります。 パンプキンシードもお好みで乗せたら170度のオーブンで20〜25分焼く。
- 9
丸めて焼いても可愛いです！
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- Artist
Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!
