主菜

衣はふわふわ♪豚肉のしっとり唐揚げ

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15分

漬け込み時間は除いています。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今日は豚肩ロースブロック肉を使って食べ応え抜群の唐揚げを作ります！味付けはシンプルですが、衣にも味付けができています。しかも、しっとりしています。お肉もやわらかくて鶏肉ではない食感がたまらないご飯のおかずです！時間が経っても柔らかくて味もしっかり付いているので、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料4人分

1
豚肩ロースブロック肉は1cm幅に切り、ボールに入れA しょうゆ大さじ3、酒大さじ3、にんにくすりおろしチューブ3cm、生姜すりおろしチューブ3cmの漬け込みタレの調味料を入れて軽く揉みこみます。
2
ラップで空気を抜くようにかぶせて、冷蔵庫で30分間漬け込みます。
3
冷蔵庫から取り出して、卵を割入れてよく揉みこみます。
4
工程❸にB 片栗粉大さじ4、小麦粉大さじ1を入れてダマにならないように、よく混ぜ合わせます。
5
フライパンに3cmくらいの高さの揚げ油を170℃で熱します。1枚づつ豚肉を揚げ油に入れ、こんがりと揚げます。
6
バットなどで油をよくきり、お皿に盛り付けして出来上がりです。あれば、付け合わせの野菜やカットレモンなどがあれば盛り付けしてください。